[본 콘텐츠는 다비육종의 기술정보지 '다비퀸 2026년 3월호'의 일부입니다. 다비육종의 허락 하에 게재합니다. -돼지와사람]
1. 농장 개요
문강청안 GP는 충청북도 충주시 지역에 위치한 모돈 850두 규모의 농장으로, 체계적인 관리와 안정적인 생산성을 기반으로 꾸준한 성장을 이어가고 있는 농장이다.
농장은 교배사, 분만사, 자돈사 등 주요 생산 시설을 중심으로 운영되며, 육성장(3곳)을 포함한 전체 인력은 내국인 5명, 외국인 16명으로 구성되어 있다. 이 중 문강청안 GP본장은 내국인 2명과 외국인 9명이 담당하고 있으며, 외국인 인력이 다수를 차지하는 구조 속에서도 체계적인 관리 기준을 통해 안정적인 생산 성적을 유지하고 있다.
특히 인력 운영 측면에서 단순히 작업 인력에 의존하기보다, 명확한 작업 기준과 반복 교육 구조를 통해 관리 수준을 유지하는 시스템을 구축한 것이 특징이다. 이러한 운영 방식은 인력 구성의 변화에도 불구하고 농장의 생산성과 관리 품질을 일정 수준 이상으로 유지하는 데 중요한 역할을 하고 있다.
2. 지속 성장 성과
문강청안 GP는 최근 5년간 생산 지표에서 뚜렷한 개선 성과를 기록하고 있는데, 이러한 성과는 단기간의 기술적 변화라기보다는 관리 기준을 명확히 설정하고 이를 지속적으로 실행한 운영 체계의 결과라고 할 수 있다.
농장에서는 복잡한 기술 도입보다 기본 관리 항목을 체계화하고, 동일한 기준을 모든 작업자에게 반복 적용하는 방식을 통해 성적 개선을 이루었다. 이러한 방식은 농장 운영 의 안정성을 높이는 동시에, 인력 교체나 환경 변화에도 흔들리지 않는 생산 구조를 만드는 데 기여하였다.
3. 임신사 운영 포인트
① 올콘슬랏 구조의 사료 허실 개선
임신사 올콘슬랏 구조에서 발생하기 쉬운 사료 허실을 줄이기 위해 사료 급이 구간에 매트를 설치하여 낭비를 최소화하였다. 이러한 개선은 사료 섭취 안정성 확보와 체형 관리에 긍정적인 영향을 주었으며, 결과적으로 분만율 안정화에도 기여하였다.
② 등각기 활용 사료프로그램 통한 체형관리 체계 구축
모돈 체형 관리의 객관성을 높이기 위해 등각기를 활용한 체형 평가 기준을 설정하고, 이에 맞춘 사료 급이 프로그램을 운영하고 있다. 체형 관리 기준을 수치화함으로써 과비 및 체형 불균형 문제를 예방하고 번식 성적의 변동성을 줄이는 효과를 얻고 있다.
③ 일반 카테터 사용 → 업무 단순화
교배 작업에서는 복잡한 장비보다는 일반 카테터를 사용하여 작업 효율성을 높였다. 작업 방식의 단순화는 외국인 작업자 중심 구조에서도 작업 표준화를 유지하는 데 도움이 되었으며, 교배 관리의 안정성을 높이는 결과로 이어졌다.
4. 분만사 운영 포인트
분만사는 자돈 생존율을 높이기 위한 세부 관리 기준을 중심으로 운영되고 있다.
① 미끄럼 방지를 전면 설치
분만틀 내부에 미끄럼 방지 장치를 설치하여 자돈 압사 위험을 줄이고, 모돈의 기립과 착좌 과정에서 발생할 수 있는 사고를 예방하였다.
② 분변 피드백 제조
매주 분변 피드백을 제조하여 임신돈에 급여하고 있으며, 대장균 백신을 대신하여 활용하고 있다. 이 방법을 통해 자돈의 설사 예방에 큰 도움이 되고 있다.
③ 분만 초기 보온상자 훈련
분만 후 3일차까지 매 급이 시간마다 자돈을 보온상자로 유도하는 훈련을 실시하고 있다. 이를 통해 자돈이 자연스럽게 보온 구역을 이용하도록 유도하여 압사 발생을 효과적으로 줄이는 관리 방식을 적용하고 있다.
5. 자돈사 운영 포인트
자돈사에서는 생산량 증가에 대응하기 위해 시설 활용과 작업 효율 개선을 중심으로 관리 체계를 운영하고 있다.
액상 급이기를 활용하여 자돈의 초기 사료 섭취를 안정적으로 유지하고 급이 효율을 높였으며, 지대사료를 별도로 사용하지 않고 사료 전환 구간을 혼합 급이 방식으로 운영함으로써 작업 부담을 줄이고 사료 전환 과정에서 발생할 수 있는 스트레스를 완화하였다.
또한 분만사 단계에서 단미 길이를 일정하게 관리하는 기준을 적용하여 자돈사에서 발생할 수 있는 꼬리물림 문제를 개선하였다. 이러한 관리 기준의 표준화는 생산 성적의 안정성과 작업 효율 향상을 동시에 달성하는 기반이 되고 있다.
6. 시설 관리
임신사 간마기 작업 완료 했습니다.
문강청안 GP는 시설 유지관리 역량을 내부에서 확보하는 데 많은 노력을 기울여 왔다.
현재 농장에서는 시설 관련 문제 발생 시 약 80% 이상의 수리를 자체적으로 처리할 수 있는 관리 체계를 구축하고 있다. 이를 통해 시설 문제 발생 시 외부 업체 의존도를 낮추고, 문제 발생 즉시 대응할 수 있는 운영 구조를 마련하였다. 시설 관리 역량은 단순한 유지보수를 넘어 생산 중단 위험을 최소화하고 농장 운영의 안정성을 확보하는 중요한 요소로 작용하고 있다.
7. 차단 방역
문강청안 GP는 방역을 단순한 관리 활동이 아니라 시설과 구조를 통해 관리해야 하는 시스템으로 인식하고 있다.
농장 출입 차량의 운전석 내부까지 알코올 소독을 실시하는 체계를 구축하여 외부 오염원의 유입 가능성을 최소화하였으며, 출하대 바닥에 열선을 설치하여 겨울철에도 즉시 물 소독이 가능하도록 하였다. 이를 통해 계절에 관계없이 출하 후 즉각적인 세척과 소독이 가능하도록 관리하고 있으며, 이러한 시설 기반 방역 시스템은 농장의 질병 유입 위험을 구조적으로 낮추는 역할을 하고 있다.
8. 인력 관리 - 반복 학습 구조 구축
문강청안 GP는 외국인 인력이 다수를 차지하는 인력 구조 속에서도 안정적인 관리 수준을 유지하기 위해 반복 학습 기반의 인력 관리 체계를 구축하였다.
사람을 바꾸기보다 학습 구조를 만드는 것에 집중하는 것을 핵심 전략으로 삼고 있으며, 문서 작성은 간단하고 쉽게, 보고는 구체적이고 정확하게, 피드백은 충분하고 친절하게 제공하는 원칙을 운영하고 있다. 또한 작업 과정은 메신저와 유튜브 영상을 활용해 반복 학습이 가능하도록 하고, 작업 내용을 영상으로 기록하여 지속적인 교육을 실시함으로써 작업 숙련도를 높이고 있다. 이러한 교육 방식은 현장 작업의 표준화와 생산 성적의 안정화로 이어지고 있다.
마무리
문강청안 GP의 성장은 복잡한 기술이나 특별한 설비 도입이 아니라, 기준을 명확히 세우고 이를 꾸준히 실행한 운영 방식에서 비롯되었다.
관리 기준을 단순하게 만들고, 이를 모든 작업자에게 반복 적용하는 구조를 구축함으로써 농장은 지속적인 생산성 향상을 이루고 있다. 앞으로도 현장을 중심으로 한 관리 혁신을 통해 안정적인 생산과 지속 가능한 농장 운영 모델을 만들어 갈 계획이다.
