축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)은 여름방학을 맞아 성장기 어린이를 위한 '안심 성장 레시피'를 제안했습니다.

여름방학이 시작되면 아이들의 하루도 달라집니다. 캠프와 여행, 야외활동으로 움직이는 시간은 늘어나지만 늦잠과 간식, 외식이 잦아지면서 정작 끼니는 흐트러지기 쉽습니다. 방학 동안 무엇을, 어떻게 먹일지를 두고 부모들의 고민이 깊어지는 이유입니다.

성장기에는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 아무리 영양이 풍부한 음식이라도 아이가 잘 먹지 않으면 꾸준한 식습관으로 이어지기 어렵습니다. 이 때문에 최근에는 영양뿐 아니라 맛과 식감, 조리 편의성까지 함께 고려한 ‘아이 맞춤 식단’이 주목받고 있습니다.

“몸에 좋아도 아이가 안 먹으면 그만…성장기 식단의 첫 조건은?”

성장기 식단이라고 하면 특별한 보양식부터 떠올리기 쉽습니다. 하지만 매일 식탁에 올리는 음식이라면 이야기가 달라집니다. 아이가 거부감 없이 먹고, 여러 요리로 활용하기 쉬우며, 영양까지 갖춘 식재료여야 꾸준히 먹는 습관으로 이어질 수 있습니다.

돼지고기는 이런 조건을 두루 갖춘 대표적인 단백질 식품입니다. 양질의 단백질과 비타민 B1이 풍부하고 부위별 특성에 따라 튀김과 볶음, 구이, 조림 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필요한 영양소로, 활동량이 많은 성장기 어린이의 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋습니다.

그중에서도 안심은 지방 함량이 적고 결이 고와 부드러운 식감을 지닌 것이 특징입니다. 어린아이도 비교적 부담 없이 씹을 수 있고, 맛이 담백해 다양한 양념과 식재료에 잘 어울립니다. 채소와 함께 조리하기도 좋아 평소 채소를 꺼리는 아이에게 여러 식재료를 자연스럽게 접하게 하는 데도 유용합니다.

“안심으로 차리는 방학 밥상”

안심의 활용법은 다양합니다. 선진은 방학 동안 간편하게 활용할 수 있는 메뉴로 △겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '안심 돈까스', △파프리카와 양파를 더해 영양 균형을 높인 '안심 찹스테이크', △부드럽게 찢어져 어린아이도 먹기 편한 '안심 장조림'을 제안했습니다. 모두 안심 특유의 부드러운 식감을 살리면서 성장기 어린이의 입맛과 영양을 함께 고려해 일상 식단에 활용하기 좋은 메뉴입니다.

안심 돈까스는 아이들이 가장 선호하는 메뉴인 만큼 기호성을 높이기 좋고, 안심 찹스테이크는 채소를 함께 먹이기 좋은 한 끼 메뉴입니다. 안심 장조림은 미리 만들어 두면 반찬으로도 활용하기 좋습니다.

성장기 아이에게 먹이는 식재료라면 맛과 영양뿐 아니라 어디에서, 어떻게 생산됐는지도 살펴볼 필요가 있습니다. 선진포크한돈은 선진의 50여 년 축산 노하우를 바탕으로 돼지의 성장 단계에 맞춘 영양 관리와 체계적인 사양 프로그램을 적용하고 있습니다. 생산 이후에도 SMART HACCP 기반의 위생·온도 관리 체계를 통해 유통 과정 전반의 품질을 관리합니다.

선진 관계자는 “성장기 식단은 좋은 영양소를 담는 것만큼 아이가 즐겁게 먹고 꾸준히 이어갈 수 있는 메뉴를 만드는 것이 중요하다”며 “앞으로도 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 다양한 한돈 레시피를 통해 건강한 식문화를 제안해 나가겠다”고 말했습니다.

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)