필수 아미노산 중 라이신은 체내에서 영양소 이용과 같은 생리적인 대사과정에 관여하며, 특히 단백질 합성과 같은 근육성장에 중요한 역할을 한다. 따라서 육성돈 사료 내 라이신의 충분한 공급은 근육 축적과 더불어 전반적인 돼지의 성장 향상을 기대할 수 있다. 

본 연구는 사료 내 라이신 수준이 육성돈의 성장, 영양소소화율, 혈액성상 및 경제성에 미치는 영향을 평가하기 위해 수행하였다.

총 108두의 3원 교잡 육성돈(Landrace×Yorkshire×Duroc; 24.86±1.84 kg)을 공시하였으며, 개시체중에 기반하여, 3처리 18반복, 반복당 2두씩 완전임의 배치하였다. 시험기간은 'phase Ⅰ(25-50 kg)', 'phase Ⅱ(50-75 kg)'로 나누어 진행하였다. 시험구는 National Research Council(NRC) 라이신 요구량에 기반된 대조구(CON)와 라이신을 대조구 대비 각각 5%(HL5), 10%(HL10) 증량된 처리구가 포함되었다.

Phase Ⅱ에서 HL10 처리구의 사료효율이 CON에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 'Overall(25-75kg)'에서 HL10의 일당증체량과 사료효율이 유의적으로 개선되는 것으로 나타났다. Phase Ⅰ에서 HL10의 건물과 에너지 소화율이 유의적으로 개선되는 것으로 나타났다. Phase Ⅱ의 조단백질 소화율은 HL10 처리구가 CON에 비해 유의적으로 높게 나타났다.

Phase Ⅰ에서 HL5와 HL10 처리구가 CON에 비해 혈중 총단백질 함량이 유의적으로 높게 나타났다. 사료 내 라이신 수준은 혈액성상에 영향을 미치지 않았다. Overall에서 HL10 처리구의 총증체량과 1 kg 증체당 사료비가 CON에 비해 유의적으로 개선되는 것으로 나타났다.

시험의 결과를 종합해보면, 육성돈 사료 내 10% 수준의 라이신 증량은 성장, 영양소 소화율 및 경제성에 긍정적인 효과를 미친다. 따라서 육성돈 사료 내 라이신 수준을 10%까지 증량하여도 체내 대사에 부정적인 영향 없이 성장과 경제성 개선에 긍정적인 효과를 나타낼 수 있음을 시사한다. 

[논문 원문(바로보기), 사료 내 라이신 수준이 육성돈의 성장, 영양소소화율, 혈액성상 및 경제성에 미치는 영향, 최요한 외(농촌진흥청 국립축산과학원 양돈과), 한국산학기술학회, 2021]

정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)