에쓰푸드의 존쿡 델리미트는 히트 상품인 킬바사 소시지 100만개 판매를 기념해 대형 사이즈 킬바사인 ‘대왕 킬바사’를 출시한다고 9일 밝혔습니다. 존쿡 델리미트 킬바사는 2006년 처음 ‘존쿡 킬바사’로 처음 출시됐으며 2015년 말발굽 형태로 존쿡 델리미트 매장에서 메뉴화됐습니다. 최근 유튜브의 먹방 크리에이터들 사이에서 ‘소리까지 맛있는 소시지’, ‘말발굽 소시지’, ‘ASMR 소시지’로 사랑받으며 브랜드 히트 상품으로 자리매김 했습니다. 지난해에는 마마무 화사가 한 예능 방송에서 먹으면서 더욱 큰 이슈가 되었습니다. 그 결과 킬바사는 2017년 이후 2020년 5월 말까지 누계 합산 기준으로 100만개(약 27만㎏) 판매라는 쾌거를 이뤘습니다. 이를 기념해 기존 270g의 킬바사보다 약 2배 커진 490g의 대왕 킬바사를 선보인 것입니다. 존쿡 델리미트의 킬바사는 천연 돈장 안에 굵게 간 소고기와 국내산 돼지고기가 들어 있어 탱글탱글한 식감과 풍부한 육즙이 특징입니다. 이번에 특별 출시된 대왕 킬바사는 소고기와 돼지고기 함유량이 91.84%로 고기의 식감과 육즙을 더 느낄 수 있습니다. 킬바사는 프라이팬에 킬바사를 통째로 넣고 1㎝ 정도 물을 부은 뒤
국내 최고의 육가공 전문 제조 기업 ‘에쓰푸드(홈페이지)’가 종합 식자재 유통 서비스 기업인 ‘에쓰프레시(대표이사 조성수)’와 함께 오는 27일(수)과 28일(목) 양일간, 에쓰푸드 본사에서 ‘2019 고객 초청 행사’를 개최합니다. 1987년부터 육제품을 전문으로 생산해 온 에쓰푸드는 매년 고객 초청 행사를 개최해 고객에게 제품을 선보이고, 새로운 식문화 트렌드를 제안하는 자리를 마련해왔습니다. 이번 행사는 주요 B2B(Business to Business, 기업 간 거래) 외식 고객사와 서양식 레스토랑, 카페, 베이커리, 피자 전문점 등 일반 외식업 종사 고객들을 대상으로 진행됩니다. 이번 행사의 주제는 ‘밀 솔루션(Meal Solution)’입니다. '육가공 제품을 다양한 메뉴군으로 확장, 미트 솔루션(Meat Solution)을 넘어 밀(Meal)로서의 식문화 확산에 앞장서겠다'는 의미가 담겨있습니다. 이에 육가공 제품 외 HMR(가정식 대체식품), 소스류, 직수입 상품 등으로 구성한 4개의 카테고리 존(Zone)을 설치해 180여종의 제품과 이를 활용한 다양한 메뉴를 선보일 예정입니다. 특히, ‘팜프레시 무브먼트 존(Farm Fresh Movemen
에쓰푸드(대표조성수)와 성우농장(대표이도헌, 홍성)이 '팜 프레시 무브먼트(FARM FRESH MOVEMENT)' 협약식을 체결하고, 생산자·제조자·판매자·소비자 모두를 위한지속가능한 건강한 먹거리 생태계 구축을 약속했습니다. 에쓰푸드에서 진행하고 있는 '팜 프레시 무브먼트'란 축산환경 개선사업을 통해서 좋은 원료로 만든 제품을 소비자에게 전달하는 '팜 투 테이블(FARM TO TABLE)' 환경을 구축하는 운동입니다. 이날 협약식에서양측은 성우농장의 농장, 사료, 항생제 투여 등 사육에 관한 모든 정보를 투명하게 관리하는 오픈 팜을 운영하여 추적 가능한 정보 관리 및 양질의 원료를 제공하고, 함께 전국 농장들의 투명성 제고 및 환경 친화적, 동물 친화적 환경을 만들기 위해 상호 노력하기로 했습니다. 또한, 에쓰푸드는 성우농장을 팜 프레시 농장으로 지정하여 해당 농장의 원료를 적극적으로 사용하고,팜 프레시 제품을 통해 성우농장을 알려나갈 예정입니다. 나아가 소비자들에게 신선하고 건강한 제품을 전달하여 지속가능한 건강한 먹거리 생태계를 구축하기 위해 인증 협회를 조직하고, 인증 절차를 만들어 새로운 민간 기준을 함께 수립하는 내용도 담겼습니다. 에쓰푸드는