경북 의성에서 비육돈 사육을 하고 있는 김충민 대표(원당농장)는 99.7%의 압도적인 육성율 기록을 갖고 있습니다. 김 대표는 입식 초기 2~3주간이 최종 육성률을 좌우한다고 말합니다. 그래서 이 시기에 보다 철저한 온·습도 및 환기 관리를 실시합니다. 상시 사료와 음수 섭취량을 모니터링해 FCR을 관리합니다. 매일 급이기를 청소하고 일령에 맞게 사료를 조절합니다. 또한, 팰렛 사료의 편의성을 십분 활용합니다. 선별 출하로 높은 등급을 유지하고 있습니다. 편집 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
경기 용인에서 비육돈 전문 '한영농장'을 운영하는 박관용 대표는 현재 육성률 98%, FCR 2.79라는 우수한 성적을 유지하고 있습니다. 박 대표는 이러한 성적의 비결로 계열사와의 원활한 소통, 철저한 백신 접종, 사계절 맞춤형 환기 및 온도 관리를 꼽았습니다. 특히 상태가 좋지 않은 돼지를 환돈칸으로 격리해 집중 치료하는 등 세심한 개체 관리에 힘쓰고 있습니다. 앞으로 그는 농장 리모델링을 통해 규모를 확장하고, '육성률 100%'라는 목표를 달성하겠다는 포부를 갖고 있습니다. 편집 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
사료요구율(FCR)을 개선하기 위해서는 급이기 관리, 사료 및 음수 점검, 그리고 돈사 환경 최적화라는 삼박자가 맞아야 합니다. 가장 먼저 급이기 세팅을 정밀하게 조정해야 합니다. 사료가 급이기 바닥을 덮는 비율과 눈금 높이를 돼지가 먹기 좋은 최적의 상태로 맞추고, 슈터 높이를 주기적으로 체크해야 합니다. 또한 돼지의 사료 섭취량과 소화율은 물과 직결되므로, 음수량을 좌우하는 니플의 상태를 꼼꼼히 진단해야 합니다. 환절기에는 돈사 내 컨트롤박스를 정밀하게 조절하여 급격한 온도 변화로 인한 스트레스를 줄여주어야 합니다. 동시에 마지막으로 각 사육 구간마다 돼지들이 너무 끼어 지내지 않도록 적정 사육 밀도를 유지해 주면, 돼지의 성장을 돕고 사료가 체중으로 가는 효율을 크게 높일 수 있습니다. 편집 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
도현농장(강원 철원)과 이레농장(전남 함평)은 팜스코의 '2025 CSY 2200 Club(모돈당 연간 지육 체중 2,200kg 이상)'에 선정되었습니다. 이들 농장은 철저한 기본 사양관리와 함께 외부 컨설팅 및 고품질 사료를 적극 활용하여 출하일령을 단축하고 우수한 성적을 거두었다고 밝힙니다. 또한, ICT 시설 도입을 통한 철저한 환경관리, 차량 2단계 소독과 악취저감 등 방역 및 민원 해결을 위한 과감한 투자가 위기 극복의 열쇠임을 강조합니다. 외국인 직원과의 수평적 협력과 데이터 기반의 전산 경영을 성장의 비결로 꼽고 있습니다. 결국 양돈 성적의 차이는 ‘기본을 얼마나 철저히 지키고, 얼마나 빠르게 개선하느냐’에서 시작됩니다. 편집 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
PSY 25두는 적절한 사양관리뿐만 아니라 번식돈 단계별 적정 사료프로그램 적용으로 달성이 가능합니다. 후보돈의 경우 후보돈사를 별도로 운영하며, 무제한 급이로 충분힌 성성숙·체성숙을 할 수 있도록 도웁니다. 팜스코의 초종부 일령 목표와 체중은 250일, 150kg입니다. 임신돈에게는 임신중기까지 꾸준하게 사료를 급여하되, 이 과정에서 모돈 체형 관리를 실시합니다. 임신 90일차에 반드시 기존보다 증량 급여합니다. 포유모돈의 핵심 목표는 최대 사료 섭취량을 빨리 늘리고 이유 시까지 유지하는 것입니다. 분할 급여를 실시합니다. 이유 후에도 포유돈 사료를 급여합니다. 정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
기후변화, 질병위기 등이 경영을 지속적으로 위협하는 상황에서 농장이 수익성을 확보하기 위해서는 여전히 생산성이 중요합니다. 분만율을 높이기 위해서는 정확한 발정체크와 교배 타이밍, 임신후기의 영양 관리 등이 핵심 포인트입니다. 이유자돈수를 늘리기 위해서는 모돈이 잘 먹고 자돈이 젖을 잘 먹는 환경을 만들어주어야 합니다. 특히 모돈의 경우 가능한 한 빨리 7.2kg 이상의 사료섭취 피크를 칠 수 있도록 도와줍니다. 물의 경우 하루 20리터 이상 충분히 제공합니다. 정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
미래 한돈산업을 이끌어 나갈 핵심인력을 키우고 있는 '연암대학교 실습농장'은 불과 4년 만('20년 vs. '24년)에 MSY를 18두에서 26.6두로, 총산은 12.8두에서 14.8두로, 180일령이 넘던 출하일령을 160일령 초반으로 향상시켰습니다(관련 기사). 농장 관계자는 이 같은 성적에 대해 무엇보다 시설 개선뿐만 아니라 매뉴얼 구축 등 혁신 활동, 팜스코 컨설팅 등을 향상 이유로 꼽았습니다. 정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
'신벌농장(이경식 대표, 경남 진주)'과 '남도의 꿈(라동식 대표, 전남 해남)', 두 농장은 PSY 30두 이상뿐만 아니라 CSY(연간 모돈당 지육체중) 2,200kg 이상을 달성한 농장입니다. 신벌농장 이경식 대표는 돼지가 태어나서 출하될 때까지 필요한 사료, 물, 공기에 더해 이를 종합적으로 관리하는 사람 모두가 중요한 가운데 농장의 정해진 기본을 잘 실천하고 이행하는 것을 높은 생산성적의 이유로 꼽았습니다. 남도의 꿈 라동식 대표는 농장에서 발생하는 사고과 질병의 원인을 빨리 파악하고 신속히 대처하며, 돼지를 더 잘 이해하고 새로운 기술을 접목하려 하면서 생산성적이 많이 개선된 것 같다고 전했습니다. 정리 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
세계 각국의 토종돼지 전문가들이 오는 10월 제주에 모입니다. 제주 재래돼지를 비롯한 토종돼지의 유전자원으로서 가치를 재조명하고, 이를 프리미엄 돈육산업으로 발전시키기 위한 국제적인 논의가 펼쳐질 예정입니다. ‘제8회 국제토종돼지 학술대회(8th Fatty Pig International Conference)’가 오는 10월 22일부터 24일까지 3일간 제주대학교 친환경농업연구소 3층 컨벤션홀에서 열립니다. 한국동물유전육종학회와 제주대학교, 농촌진흥청 국립축산과학원이 공동 주최하며, 10개국에서 약 100명이 참가할 예정입니다. 이번 대회의 주제는 ‘토종돼지의 유전자원으로의 가치 재정립 및 토종돼지 산업의 미래 발전 방향과 비전’입니다. 국제토종돼지 학술대회의 시작은 지난 2009년 베트남 하노이에서 설립된 ‘Fatty Pig Group’으로 거슬러 올라갑니다. 2011년 헝가리 부다페스트에서 첫 학술대회가 열린 이후 스페인, 일본 오키나와, 대만 타이난 등에서 개최됐으며, 2024년 제7회 대회는 다시 헝가리 부다페스트에서 열렸습니다. 한국에서 개최되는 것은 이번이 처음입니다. 준비위원회는 토종돼지를 각 지역의 문화유산인 동시에 지역 환경에 적응하면서 고유
"일본에 가면 와규를 먹고, 스페인에 가면 이베리코를 찾습니다. 언젠가는 외국인이 한국에 오면 ' THE짙은'은 꼭 먹어봐야 한다'고 말하는 날이 왔으면 좋겠습니다." 경기도 이천에서 동그라미농장을 운영하는 펠릭스 농업회사법인 엄가용 대표의 목표는 생산성 1등 농장이 아니었습니다. 그는 한국을 대표하는 프리미엄 돼지고기 브랜드를 만드는 것이 자신의 꿈이라고 말했습니다. 최근 '돼지와사람'과 만난 엄가용·박미경 대표 부부는 YBD 품종 기반 프리미엄 한돈 브랜드 ' THE짙은'을 선택한 이유와 앞으로의 비전을 솔직하게 들려줬습니다. 현재 한돈산업은 생산성이 가장 중요한 경쟁력으로 평가받습니다. 새끼를 많이 낳고, 빨리 자라고, 사료효율이 좋은 품종이 농장의 수익성을 좌우합니다. 하지만 엄 대표는 이런 경쟁만으로는 수입육과의 경쟁에서 살아남기 어렵다고 판단했습니다. "처음부터 맛으로 승부하고 싶었습니다. 캐나다산 냉장육도 계속 들어오고 있습니다. 가격 경쟁만으로는 결국 한계가 있습니다. 소비자가 일부러 찾아 먹는 돼지고기를 만들어야 국산 한돈도 미래가 있다고 생각했습니다." 그 선택이 바로 YBD 품종을 기반으로 한 프리미엄 브랜드 'THE짙은'이었습니다(관련
‘재래돼지 충북계통’이 국제연합 식량농업기구(UN FAO) 가축다양성정보시스템(Domestic Animal Diversity Information System; DAD-IS, 바로가기)에 신규 등재됐습니다. 충북축산기술연구소가 보존 중인 이 계통은 한국 재래돼지 유전자원 보전과 유전적 다양성 확보 측면에서 의미가 큽니다. 한편 가축다양성정보시스템은 세계 각국이 보유한 가축유전자원의 현황과 특성 정보를 등록·관리하는 국제 정보시스템으로, 국가별 가축유전자원의 보존과 활용 현황을 공유하는 역할을 하고 있습니다. 이번 신규 등재로 우리나라의 FAO 가축다양성정보시스템 등록 자원은 22축종 184품종·계통으로 늘어났습니다. 이 가운데 돼지는 37개 품종입니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
지난 23일 청와대 녹지원 잔디밭에서는 이재명 대통령 주재로 우리나라에 상주하고 있는 각국 외교사절과 국제기구 대표들을 위한 초청 만찬회가 열렸습니다. 이번 주한외교단 초청 만찬은 약 1년 만에 열린 전체 만찬이자, 청와대 녹지원으로 외교관들을 초청한 것은 7년 만의 일입니다. 이 특별한 자리에 한국인의 대표적인 소울푸드인 '솥뚜껑 삼겹살'이 뷔페 메뉴로 등장해 눈길을 사로잡았습니다. 하얀 조리모를 쓴 셰프가 집게로 돼지고기를 능숙하게 뒤집는 모습을 연출해 흡사 활기찬 전국의 맛집 골목을 연상케 했습니다. 한편 이날 청와대는 다양한 종교와 식문화를 존중하여 삼겹살을 제외한 모든 육류를 할랄 기준에 맞추었으며, 채식주의자인 외교관들을 위해 쌈밥 등 맞춤형 채식 메뉴도 함께 준비해 호평을 받았습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
양돈농장을 운영하다 보면 하루가 어떻게 지나가는지 모를 때가 많습니다. 분만과 이유, 출하, 질병 관리, 직원 관리까지 처리해야 할 일은 끝이 없습니다. 이런 이유로 세미나나 교육 행사 참석을 부담스럽게 생각하는 농장주들도 적지 않습니다. 실제로 많은 농장주들이 "발표 자료는 나중에 받으면 된다", "영상으로 봐도 된다", "농장을 비우기 어렵다"고 이야기합니다. 틀린 말은 아닙니다. 하지만 세미나를 단순히 공부하는 장소로만 생각한다면 중요한 것을 놓치고 있는지도 모릅니다. 발표 자료는 나중에 받을 수 있습니다. 영상도 다시 볼 수 있습니다. 그러나 세미나 현장에서만 얻을 수 있는 것들은 자료나 영상으로 대체할 수 없습니다. 세미나는 공부하러 가는 곳이 아닙니다. 오히려 세미나의 진짜 가치는 발표 자료 밖에 있습니다. 첫째, 농장을 바꿀 자극을 얻을 수 있다 농장 안에만 있으면 현재의 방식이 당연하게 느껴집니다. 그러나 세미나에서는 우수 농장의 성적과 관리 사례, 최신 시설과 기술을 접하게 됩니다. "우리 농장도 이렇게 해볼 수 있지 않을까?" 변화는 대부분 이런 작은 생각에서 시작됩니다. 생산성 향상과 폐사율 감소, 번식 성적 개선 역시 거창한 혁신보다 작
축산물품질평가원(원장 박수진)이 지난달 29일 서울 대한상공회의소에서 미래 축산유통 분야의 혁신적인 정책과 사업화 아이디어를 발굴하기 위한 ‘2026년 대학(원)생 축산유통 아이디어 경진대회’를 성공적으로 마무리했습니다. 축산물품질평가원과 한국품질경영학회(회장 임성욱)가 공동으로 주관하고 한국식품산업클러스터진흥원(원장 김덕호)이 후원한 이번 대회는 미래 청년 인재들의 참신한 시각을 통해 축산유통 산업의 새로운 경쟁력을 확보하고자 마련됐습니다. 이번 대회는 전국 33개 대학에서 총 93개 팀, 265명의 대학생 및 대학원생이 참가해 뜨거운 경쟁을 펼쳤습니다. 치열한 1차 서류심사를 통과한 14개 팀이 본선 무대에 올라 발표에 나섰으며, 공모는 ‘축산유통 관련 이슈와 트렌드를 반영한 정책 제안’을 다룬 기획 부문과 ‘축산유통 분야 사업화 아이디어 및 시제품 제작 기획’을 다룬 자유 부문 등 두 개 분야로 나뉘어 심사가 진행됐습니다. 각축전 끝에 기획 부문 대상은 축산 공공데이터를 기반으로 돼지 도축 물량을 예측하고 이를 통해 수급 안정 정책에 활용하는 방안을 제안한 한밭대학교 ‘Gulab(구랩)’ 팀이 차지했습니다. 이어 자유 부문 대상은 비선호 축산 부위인 한
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