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한돈의 맛

[한 장의 사진] 짜글이의 농축된 맛... 충주식 한돈 두루치기

충주식 두루치기 수영식당, 짜글이와 두루치기의 장점을 모두 갖춘 맛

 

충주 뒷골목을 걷다가 충주식 한돈 두루치기를 만났습니다. '식객 허영만의 백반기행'에 나와 더욱 유명해진 '수영식당'은 충주식 두루치기로 유명한 34년 노포입니다. 충주식 두루치기는 농축된 짜글이의 칼칼한 맛과 돌판에서 구워진 두루치기의 고소함을 갖추고 있습니다. 가스버너 켜는 소리와 술잔 부딪히는 소리, 사람들의 말소리에 쌀쌀한 11월의 겨울밤이 맛있게 익어 갑니다. 

 

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)

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