[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 단풍이 물드는 걸 본 지가 엊그제인 것만 같은데 산간마을에는 기온이 영하로 뚝 떨어지고 벌써 눈도 내렸다니 시간이 참 빠르기도 하다. 보통 농장에서는 겨울철이 다가오면 연례행사로 월동준비를 해 오곤 하지만, 최근 들어 시설에 대한 투자가 적극적으로 이루어진 농장은 철이 바뀔 때마다 특별한 준비가 필요하지 않을 만큼 환경을 어렵지 않게 제어할 수 있다. 특히나 우리나라처럼 사계절의 변화가 뚜렷하고 돼지 질병으로부터 늘 위협을 받고 있는 여건에서는 언제든지 원하는 수준으로 환경적인 변수들을 통제할 수 있는 시설을 갖추는 것이 매우 중요하다. 물론 시설은 환경을 제어하기 위한 목적만 가지고 있는 것은 아니다. 덴마크의 농가들은 동물복지에 대한 개념과 다산성 모돈에 적합하고 돼지에게 제공되어야 할 최적화된 사양관리가 가능하도록 설계가 된 우수한 하드웨어를 매우 잘 갖춰놓고 있다. 덴마크의 가장 큰 강점이라고 할 수 있는 검증되고 통일된 사양관리 프로그램과 시스템, 즉 우수한 소프트웨어를 구현할 수 있는 하드웨어가 뒷받침되어 완벽한 호환을 이루고 있는 것이다. 우리나라의 경우
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 단풍이 가을의 마지막 절정을 향해 타오르는 요즘, 산을 찾는 등산객들로 주말은 활기가 넘친다. 아마도 꽉 막혔던 가슴을 시원하게 뚫어 주고 젊음과 건강을 유지하는데 산을 오르는 것만큼 좋은 취미도 없을 것이다. 등산은 특히 다리 근육을 발달시키고 허리, 복부, 등 근육까지도 함께 강화시키는데 아주 효과적이며 단련된 하체는 건강한 삶과 지치지 않는 열정을 유지하는데 절대적으로 중요한 기초가 된다. 아래 영상은 국내 보디빌더들 중 전 체급을 통틀어 하체 근육이 가장 뛰어나다고 평가 받고 있는 국가대표 이진호 선수의 하체 훈련 영상이다. 위 영상을 보고 나서 추워지는 날씨에 괜히 무리한 행동을 하지 않기를 바란다. 꼭 등산이나 피트니스 클럽을 가지 않더라도 집에서 맨손으로 하체를 강화하는 손 쉬운 방법이 있다. 국내 스포츠 모델 코리아 프로 랭킹 1위이자 국가대표 극강 엉짱, 심으뜸 모델을 통해 당신도 맨손으로 하체 운동을 하는 법을 배워보자. 자, 이제 건강한 삶의 기초가 탄탄한 하체에 달려 있다는 것을 잘 이해했다면 건강한 농장의 기초가 되는 모돈, 그리고 그 모돈을…
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 당신은 지난 해 브라질의 리우에서 열린 올림픽을 기억하는가? 수 많은 선수들이 전해 준 감동의 드라마 중 대한민국의 양궁을 빼놓을 수가 없을 것이다. 확률상으로 불가능에 가깝다는 화살로 화살 쪼개기, 로빈훗 애로우를 보여준 기보배 선수를 비롯하여 한국 선수들은 양궁의 모든 종목에서 금메달을 싹쓸이 한 최초의 기록을 남겼다. 2016년 리우 올림픽에서의 양궁 경기 하이라이트를 아래 영상을 통해 다시 한 번 감상해 보시라.https://www.youtube.com/watch?v=QLz4WzfEQu8 우리나라의 대표 궁사들은 남녀를 가리지 않고 신궁이라고 불릴 만큼 바람에도 흔들리지 않는 엄청난 집중력과 화살로 화살을 쪼개는 신통방통한 재주를 가지고 전 세계를 석권하고 있다. 그렇다면 양궁이 아닌 양돈에서는 어떠한가? 아쉽게도 양돈에서의 금메달 리스트는 우리나라가 아닌 바로 덴마크라고 할 수 있다. 이번에는 산자수와 PSY를 높이는데 절대적으로 중요한 교배 관리에 대해 언급해 보기로 하겠다.양돈에서 교배 관리는 바로 활을 당겨 과녁의 중앙에 적중시켜야 하는 양궁과 크게 다
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 붉어지는 단풍이 산을 알록달록 곱게 단장하고 가을이 주는 안구정화의 기회를 놓치지 않으려는 등산객들의 발걸음이 바쁘다. 가을의 아름다움이 절정을 이루는 이 맘 때 사랑하는 사람과, 가족과, 친구들과의 추억이 담긴 인생샷을 한 컷 만들어 보길 강추 드린다. 알쓸신돈에서는 모랫 속 진주 알처럼 달룸대학의 강의 속에서 발견되었던 그들의 노하우와 실천 포인트를 짧고 가볍게 터치해 보려고 한다. 그러나 알쓸신돈은 그저 알아두기만 해서는 아무짝에 쓸데 없는 신통방통한 남의 나라 양돈 이야기가 될 뿐이다. 한 알, 두 알 모아진 진주를 잘 꿰어서 멋지고 화려한 목걸이로 만들어 내는 것은 오로지 독자 여러분들의 몫이다. 이번 알쓸신돈 12번째 이야기는 산자수를 높이는데 있어서 모돈의 교배 이후에 어떻게 관리할 것인지 한 번 생각해 볼 만한 내용을 짧게 다루어 보고자 한다. 1) 교배 후 사료급여와 산자수의 관계아래 그래프는 438두의 모돈을 대상으로 교배 후 4주까지 사료 급여량을 달리하여 시험한 데이터로 산자수에 미치는 영향을 알 수 있다. 산자수가 많은 모돈에게 에너지 수준을…
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 단풍이 곱게 물드는 가을의 한가운데에 들어서고 있다. 풍요로운 결실의 계절인 가을이 농가들에겐 오히려 긴장감을 더하는 시기이다. 주춤했던 AI(조류독감) 소식이 고개를 들기 시작하고 양돈장에도 화재 사고와 돼지 호흡기 문제로 몸살을 앓고 있는 곳이 적지 않다. 미리 미리 변화되는 상황에 맞춰 필요한 것들을 준비해 놓고 예전에 사후약방문이 되었던 경험들을 꼼꼼히 복기해 보는 것도 중요할 것이다. 알쓸신돈 11번째 이야기는 지난 번에 이어 한스가 강조했던 포인트를 좀 더 살펴보기로 하자. 1) 겉과 속이 다른 모돈의 BCS아래 사진은 돼지의 BCS 관리의 중요성을 설명할 때 단골로 등장하는 메뉴이다. 한스 역시 똑같이 강조를 하고 있는 내용이다. 돼지의 체지방은 번식 에너지원이고 특히 동절기에는 면역 수준을 나타내 주는 중요한 지표이다. 한스는 모돈의 이유 시 적정 등지방(P2) 두께를 13~15mm로 제시하고 있고 분만사 입식 시에는 4~5mm 높은 18~20mm가 권장된다. 필자의 경험으로 비춰볼 때 우리나라에서는 이유일령을 25일 전,후라 가정했을 경우 이유성적이…
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 길어 보였던 명절 연휴가 어느새 끝나고 다시 바쁜 일상으로 돌아왔다. 도끼 자루 썩는 줄 모르고 훌쩍 지나가 버린 시간, 참 짧기도 하다. 혹시나 흔히들 말하는 '명절 후유증'이라도 생겼다면 쓰레기통에 얼른 던져 버리고 가볍고 좋은 기분으로 한 주를 시작하시길 바란다. 아침 저녁으로 부쩍 쌀쌀해진 날씨에 사람도 돈공(豚公)들도 감기 손님이 들르지 않도록 신경을 써야 할 시기다. 덴마크 알쓸신돈도 시작한 지가 엊그제 같은데 벌써 10번째에 접어 들었다. 농장을 들여다 보면 할 얘기가 무한정 나올 것 같은데 아쉽게도 실제 농장은 짧게 둘러 본 것이 전부여서 이제부터는 강의에서 접했던 내용 위주로 다루어 보고자 한다. 덴마크에서 수의 및 사양관리 컨설팅 전문가 그룹으로 잘 알려져 있는 포커스(http://www.porcus.dk/) 그룹의 수의사인 한스(Hans, 아래 사진의 왼쪽에서 5번째)의 특별 강의 내용 중 일부를 소개해 보겠다. 참고로 포커스(PORCUS) 그룹은 양돈 전문 컨설턴트 10명이 총 720개의 농장을 관리하고 있고 종돈장도 운영하면서 독일, 러시아,…
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 추석을 앞둔 농촌의 들녘엔 금빛 추수가 한창이다. 올해도 과잉 생산으로 쌀값이 더 떨어지지 않을까 걱정이 큰 농심에는 아랑곳 없이 가을은 오곡백과를 생산해 내는 본연의 임무에만 충실할 뿐이다. 이 글을 읽고 계신 독자 분들도 가족을 향하는 마음이 넉넉하고 행복한 웃음을 나누는 풍성한 한가위가 되길 빈다. 이제 브라이드가든의 PSY 40두 이야기는 마지막 코스인 자돈사를 둘러보는 것으로 마무리하고자 한다. 자돈사 시설은 엘랑이 부친의 사업을 물려받은 후 30kg 자돈 생산 시설로 증축하면서 가장 최근에 지어진 것이어서 그의 성격처럼 아주 꼼꼼하고 빈틈 없이 시공이 되어 있었다. 벽체나 문의 이음새도 정확히 자로 잰 것처럼 한 치의 오차도 없이 정교하게 지어져 있어서 사람이 사는 아파트 보다 낫다는 생각마저 들었다. 1) 브라이드가든 자돈사 전경 VR 영상브라이드가든의 자돈사 내부를 유튜브 VR 영상을 통해 들어가 보자. 동영상은 초기 이유자돈사와 후기 이유자돈사로 나뉘어져 있다. 보름도 안되어서 제 어미가 양자를 받는 대리모로 활용되면서 졸지에 이유가 되어 자돈사로 넘
[‘알쓸신돈’은 ‘알아두면 쓸데없는 신통방통한 양돈 이야기’의 줄임말입니다. - 돼지와사람] 지난 주 목요일부터 나흘간 대구 EXCO에서 열린 한국국제축산박람회(KISTOCK)가 막을 내렸다. 업체들의 늘어선 부스를 지나치며 미래로 나아가고 있는 크고 작은 변화들을 느낄 수 있었고 오랜만에 많은 사람들을 마주할 수 있는 시간이 되었다. 이제 긴 명절 연휴를 앞둔 한 주간이다. 무려 10일에 달하는 연휴 기간 동안 곤란한 일을 겪지 않으려면 미리 대비해야 할 것들을 잘 챙겨놓아야 한다. 브라이드가든의 3번째 이야기는 지난 번 교배 임신사에 이어 분만사로 옮겨가 보겠다. 분만사는 양돈 관리 기술과 노력의 대부분이 집중되어 있고 PSY 40두를 만들어내는 핵심 구간이라고 할 수 있다. 또한 모돈과 자돈이 모두 생애에서 가장 위험한 시기를 거치는 곳이기 때문에 아주 섬세한 정성을 쏟아야 하는 관리 구간이다. 1) 브라이드가든 분만사 전경 VR 영상그럼 우선 브라이드가든의 분만사 내부가 어떻게 생겼는지 유투브 VR 영상으로 들어가 보자. 시설은 딱히 특별할 것이 없고 콘크리트와 트라이바가 절반씩 차지하고 있는 바닥에 평범해 보이는 분만틀이 보인다. 덴마크의 농장에서…
이달 24일부터 경기·강원지역 ASF피해농가들이 사육을 재개하는 재입식이 시작되었습니다. 지난해 9월 17일 첫 확진·살처분으로부터 무려 434일만의 일입니다. 재입식은 우선 모든 절차를 완료한 연천지역 양돈농가 14곳에서 이뤄질 예정입니다. 24일 5농장(에코팜, 미라클팜, 동산농장, 노른터 농장, 일학농장 495두)을 시작으로 12월 4일까지 모두 후보돈 2천여두의 환적이 예정되어 있습니다. 재입식은 ASF 재발 방지를 위해 철저한 방역 조치에 따라 진행됩니다. 해당 후보돈은 전남 영광을 비롯해 경북 문경, 강원 평창, 충북 진천, 경북 구미, 전남 해남, 세종 등 여러 곳으로 다양합니다. 앞으로 경기북부지역 농장에 인공수정용 정액을 공급할 AI센터인 북부유전자의 웅돈들도 포함되어 있습니다. 재입식 첫날인 24일, 이준길 ASF 비상대책 위원장을 비롯한 ASF 희생농가들은 15개월의 고단한 기억을 뒤로 하고 새로운 각오를 다졌습니다. 이준길 위원장은 "이런날이 오기는 합니다"라며 "눈물이 난다"라고 벅찬 감동을 전했습니다. 에코팜 노창수 대표는 "재입식으로 37가정이 희망을 품고 새로운 시작을 할 수 있게 되었다"라며 "절대 일어나서는 안될 고통스럽고 불
"김장김치와 환상 궁합을 자랑하는 수육을 가성비 좋은 돼지 머릿고기로 만들면, 다른 부위 못지않게 맛있고 영양이 풍부한 보쌈을 즐길 수 있습니다." -농촌진흥청 바야흐로 김장철입니다. 그리고 김장김치엔 돼지고기입니다. 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 김장철을 맞아 국내산 돼지 부산물의 부가가치를 높이고, 소비를 촉진하기 위해 돼지 머릿고기의 특징과 영양 성분을 일반에 홍보하고 나섰습니다. 농진청에 따르면 돼지머리는 주로 편육과 국밥 재료로 쓰이지만, 최근 돼지 부산물을 선호하는 소비자가 늘면서 머릿고기에 대한 수요가 부분육으로 점차 옮겨가고 있습니다. 머릿고기는 보통 돼지 1마리당 약 1kg 정도 생산됩니다. 총 6개 부위로 나눠지며, 각 부위별로 영양 가치도 뛰어납니다. 6개 부위는 얼굴 볼 부위에 있는 볼살, 머리 뒤쪽에 목심살과 맞붙어 있는 뒷머릿살, 턱부위의 항정살과 맞붙어 있는 턱살, 머리 양옆의 관자 부위에 있는 관자살, 코 부위에 있는 콧살과 혀 아래에 붙어있는 혀밑살 등입니다. 머릿고기에는 피부 미용에 좋은 콜라겐이 많이 함유되어 있고, 단백질도 풍부합니다. 뒷머릿살과 턱살의 콜라겐 함량은 100g당 3g으로 토시살보다 1.4배, 안심
농림축산식품부(이하 농식품부)와 축산물품질평가원(원장 장승진, 이하 축평원)에서 제공하는 ‘우리동네 축산물 가격비교서비스’가 ‘2020 정부혁신 우수사례 경진대회’에서 32위 안에 선정되며 행정안전부 장관상을 받았습니다. 행정안전부 주관으로 열린 이번 대회는 중앙부처·지자체·공공기관 등 정부가 추진하는 다양한 과제를 소개하고 국민과 함께 우수사례를 발굴·확산하기 위한 것으로 ▲참여·사회적가치 ▲공공서비스 ▲협업 ▲행정혁신 등 4개 분야에 총 845건의 사례가 접수됐습니다. 1차 예선인 전문가 서면심사를 통해 96건의 우수사례가 선정됐고, 2차 예선 온라인 국민투표를 통해 ‘우리동네 축산물 가격비교서비스’를 포함한 32건의 혁신사례가 수상작으로 선정됐습니다. 농식품부와 축평원은 축산물의 합리적 소비에 대한 국민적 관심에 응답하기 위해 더욱 정확하고 객관적인 정보를 제공하고자 서비스 플랫폼을 구축했으며, 우리동네 정육점의 위치정보와 실시간 판매가격 정보를 함께 보여줌으로써 ‘지역상권 활성화’와 ‘똑똑한 소비’를 위해 노력했습니다. 현재 본 서비스에서 전국 약 2,000여 곳의 축산물 유통업체 가격정보를 볼 수 있으며, 정육점 전자저울에 저장된 쇠고기, 돼지고기
국내 최대 양돈산지인 홍성군에서 고령을 찾아 축산냄새 저감을 위한 현장 우수사례를 공유하고 현장 중심이 된 해결책 마련을 위해 힘써 나갈 것을 다짐했습니다. 대한한돈협회는 보도자료를 통해 해지음영농조합법인(대표 이기홍, 한돈협회 부회장, 환경개선특별위원회장)이 12일 경북 고령군에 위치한 해지음교육센터에서 홍성군의회 축산악취 저감대책 특별위원회(위원장 문병오 의원) 관계자를 대상으로 축산악취 저감 우수사례 견학을 진행했다고 밝혔습니다. 해지음영농조합법인은 축산악취 저감의 우수사례로 손꼽히며 정부관계자 및 전국의 한돈농가에 벤치마킹되고 있는 곳으로 이날 견학은 국내 최대 양돈산지인 홍성군의 축사냄새 저감과 지속가능한 한돈산업을 만들기 위해 홍성군의회 축산악취 저감대책 특별위원회가 해지음영농조합법인을 방문한 것입니다. 이날 현장에서는 축산 악취로 인해 어려움을 겪는 농가에 도움을 줄 수 있는 실질적 대책을 전수하기 위해 가축 분뇨처리 방법 및 악취 개선법 노하우에 대한 강연과 경북 고령군 개진면에 위치한 우수농장을 방문하여 슬러리 액비순환 시스템, 바이오커튼, 냄새측정 장비 등 악취방지시설 설치 현장을 직접 확인하는 자리로 진행됐습니다. 이기홍 위원장은“축산농장
한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 지난 27일 일가재단(이사장 김한중)과 함께 서초동 제2축산회관에서 북한이탈주민 학생에게 장학금 전달식을 진행했습니다. 전달식은 한돈자조금 하태식 위원장을 비롯해 일가재단 통일장학회 이범호 위원장(돈마루˙나람 대표), 일가재단 김찬란 상임이사가 참석한 가운데 진행됐습니다. 한돈자조금은 일가재단 통일장학위원회의 추천을 받아 선발된 대학생 2명에게 각 500만 원씩 총 1,00만 원을 장학금으로 전달했습니다. 한돈자조금 하태식 위원장은 “한돈 농가에서 드리는 장학금으로 북한이탈주민 학생들이 우리나라에 정착해 어려움을 이겨내고, 우리 사회에 이바지하는 인재가 되길 바란다”라며 “한돈 농가는 앞으로도 다양한 사회 공헌 활동을 통해 사회적 책임을 다하는데 앞장 서겠다”라고 밝혔습니다. 2016년부터 꾸준히 일가재단에 통일장학금을 전달하고 있는 한돈자조금은 미래 인재를 양성하는데 힘쓰고 있습니다.
청정 홍성 만들기에 앞장서고 있는 홍성군은 그 일환으로 결성면 성남리 일원에 '가축분뇨 공공처리시설'을 건립하겠다는 계획을 11일 발표했습니다. 결성면 성남리에 건립되는 '가축분뇨 공공처리시설'은 가축분뇨를 자원화해 환경오염 방지 및 자연순환 농업기반과 쾌적한 생활환경을 조성하기 위한 것으로 2024년까지 총 300억 원(국비 210억, 도비 15억, 군비 15억, 자부담 60억)이 투입됩니다. 홍성군과 홍성축협이 함께 추진한 이번 사업은 지난 8월 사업대상지 공모를 거쳐 결성면 성남리 내남마을 인근으로 사업 대상지가 접수됐습니다. 사업대상지 공모에 홍성군과 홍성축협은 입지조건과 응모자격에 따르는 지원을 약속했습니다. 입지조건은 26,000㎡ 내외로 관련 법령 저촉사항이 없고, 마을주민들의 민원이 없거나 최소화할 수 있는 지역으로 시설용량은 1일 200톤(가축분뇨 170톤, 음식물 30톤)입니다. 응모자격은 마을 주민들의 사업추진 동의서와 토지소유자 매각동의서를 받은 마을로 응모신청서, 주민동의서, 당해토지 매각동의서 등 관련서류를 지참해 홍성축협 총무과에 방문접수 받았습니다. 부지로 선정된 마을은 홍성축협에서 마을 발전기금 1억 원과 매년 5,250만 원을
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