'돼지 피하조직에 거뭇거뭇한 것이 뭐죠? 뭐 뭍은 것 같지도 않고 냄새도 안나고... 주사때문인가요?' 결론부터 말씀드리면 '흑색증(멜라닌증)' 입니다. 멜라닌 색소가 침착된 것입니다. 멜라닌은 피부나 털 색깔을 나타내는 역할을 합니다. 이것이 특정 부위에 많이 보이는 것입니다. 피부뿐만 아니라 간, 폐 등의 장기에도 나타날 수 있습니다. 피부에서는 주로 유방쪽의 피하에서 많이 볼 수 있습니다. 갈색 또는 검은색 침착물이 유선이나 혈관 주위에 몰려 나타납니다. 선천적인 요인이 대부분이며 식품안전에는 문제가 없으나, 상품성에는 영향을 줄 듯 합니다. 보다 자세한 정보를 알고 싶다면 다음(바로가기)을 참고하시기 바랍니다.
지난 글(바로 가기)에 이어 이번 글에서는 자연바닥이 아닌 실제 우리농장에서 모돈의 발굽관리를 할수 있는실질적인 요령 중 미네랄 첨가제에 의한 발굽의 강도 강화에 대해서 문답 형식으로 작성하여 보았다. Q) 발굽에 있어서 '미량광물질'은 왜 필요한가? A) 양돈에서 사용하는 광물질은 크게 두 가지 - 체내 요구량이 많은 다량광물질(Ca, Mg, Na, K, P, Cl 등)과 체내에 미량으로 필요로 하는 미량광물질(Zn, Cu, Mn)이 필요하다. 다량광물질은 요구량이 많아서 대부분 사료에 많이 함유되고 있어서 큰 문제가 되지 않지만, 미량광물질은 제품 생산기술에 따라 흡수율과 효과가 매우 큰 차이가 난다. 미량광물질은 효소와 호르몬의 활동에 있어서 핵심적인 역할을 하며 돼지의 대사활동, 면역, 발굽보행 개선 등에 작용한다. Q) 어떤 조합의 미량광물질이 가장 좋은가? A) 결론적으로 아연(Zn), 구리(Cu), 망간(Mn)이 가장 핵심적이며, 세계의 주요 전문미네랄 회사(독일의 Dr. Eckel, Zinpro사 등)에서 이런 성분 조성으로 제품을 생산하고 있다. Q) 유기태 미량광물질은 무엇인가? A) 사실 미네랄은 '함량'이 중요한 것이 아니라, '얼마나
발굽과 관절은 모두 지제에 영향을 미치는 요인이다. 콘크리트 바닥과 같은 환경에 의해서 정상적이지 않은 발굽의 변화로 발굽염증, 제엽염이 발생할 수 있다. 또한, 인대 손상과 만성 관절염을 유발할 수 있다. 이러한 것을 해결할 수 있는 방법으로 돈사 내 자연에 가까운 바닥을 만들어 주는 등 시설 환경 조성이 가장 효과적인 방법이지만, 현실적으로 어렵다. 때문에 급성 관절염, 인대 통증에 대비한 주사요법과 제엽의 강도유지(제엽염 관리)가 차선책이 될 수 있다. 이번 편에서는 먼저 돼지 발굽의 기본적인 내용과 지제를 약화시키는 발굽 질병에 대해서 간략하나마 함께 알아보도록 하겠다. 1. 발굽에 대한 기본 설명 (1) 발굽의 구조 (2) 제엽염 및 파행발굽의 제엽은 발굽에 가장 먼저 영향을 받는 부위이며 삭제 시 눈으로 드러나는 부분이다. 파행이 일어나기 전 제엽염이 먼저 발생하며 이 제엽염의 분포를 보아 농가의 발굽 상태를 판단할 수 있다. 모든 부제병과 발굽의 문제는 제염염과 관련이 있으므로, 파행을 관리한다는 것은 제엽염을 관리한다고 볼 수 있다. 2. 콘크리트 바닥이 발굽에 미치는 문제점 흙이 아닌 콘크리트와 같은 딱딱한 바닥에서는 돼지 스스로가 발굽을 보
지난 11월부터 시작된 이번 고병원성 AI가 전남과 전북지역을 넘어 지난 3일 경기도 포천 산란계 농장에서도 확인된 가운데 현재까지 바이러스가 확인된 농장 수는 모두 14곳 입니다. 정부당국은 이번 AI 방역을 위해 13일까지 모두 60호 159만수를 살처분했습니다(닭 21호 90만수, 오리 39호 69만수). 한편 우리나라와 가까운 일본에서도 고병원성 AI가 발생했습니다. 일본의 농림수산성은 지난 11일 가가와현 사누키시의 육계농장(5만수 규모)에서 일부 폐사한 닭에서 고병원성 AI 바이러스가 확인되었다고 밝혔습니다. 이에 따라 우리나라 정부당국은 12일부로 일본으로부터의 생닭, 오리, 애완조류 등 가금류와 식용란 등의 수입을 금지하였습니다. [6보] 충남 천안 곡교천 야생조류 분변에서 고병원성 AI H5N6형 확진 지난 11월 이후 야생조류 분변에서 고병원성 AI 6번째 확인 사례 농림축산식품부는 지난 20일 충남 천안(곡교천)에서 채취한 야생조류 분변에 대한 농림축산검역본부 최종 정밀검사 결과, 고병원성 AI(H5N6형)가 확진되었다고 25일 밝혔습니다. 지난 19일 천안 풍서천 고병원성 AI가 확인된 지점에서 약 3km 떨어진 위치 입니다. [5보]
농림축산검역본부(이하 검역본부)는 인천항으로 수입된 중국산(복건성 샤먼시 선적) 고무나무묘목에서 지난 19일 “붉은불개미(Solenopsis invicta)” 1마리를 발견하였고 밝혔습니다. 이번 발견은 지난해 9월 부산 감만부두에서 발견된 이후 두 번째 입니다. 강화된 검역조치를 실시하던 중 검역관이 발견한 것입니다. 검역본부는불개미가 발견된 해당 묘목과 컨테이너에 대해 훈증 및 소독을 실시하고해당 창고와 주변지역에 살충제 투약, 개미 유인용 트랩(30개) 설치 및 정밀조사 등 긴급조치를 취했습니다.현재까지 주변지역 등에 대한 조사결과, 붉은불개미가 추가로 발견되지는 않았습니다. 검역본부는 이번에 발견된 붉은불개미는 1마리이며 번식 능력이 없는 일개미이고, 외부 기온도 낮아 검역창고 밖으로 확산되거나 정착될 가능성은 낮은 것으로 판단하고 있습니다. 붉은불개미가 토착화된 지역에서는 주거, 농업 및 축산이 불가할 정도로 피해가 심각한 것으로 알려져 있어 계속적인 검역과 모니터링이 요구되고 있습니다. [3보] 부산 붉은불개미, 미국과 동일 모계 유전자형 확인그러나 속단은 일러.... 추가 유입경로 조사 및 지속 예찰 계획 농림축산검역본부(이하 ‘검역본부’)는 이
돼지에서 분리한 S. Typhimurium 59주를 대상으로 실시한 항생제 감수성 검사 결과, 59주 모두 최소한 1종 이상의 항생제에 대하여 내성을 가지고 있었으며 특히 sterptomycin과 tetracycline에 대해서는 59주 모두 100%의 내성을 나타내었다. Chlorampenicol, trimethoprim/sulfamethoxazole, ampicillin에서 각각 40.7% (24/59), 35.6% (21/59), 30.5% (18/59)의 높은 내성을 보였고 kanamycin, gentamycin, cephalothin, amoxicillin/clavulic acid에서는 25.4% (15/59), 11.9% (7/59), 11.9% (7/59), 10.2% (6/59)였으며 nalidixic acid에서 6.8% (4/59)로 가장 낮은 내성을 보였다. 돼지에서 분리된 59균주 모두 2종 이상의 항생제에 내성을 가진 것으로 확인되었고 그 중 76.3%에 해당하는 45개의 균주는 3가지 이상의 항생제에 내성을 보였다. 5개의 균주는 이 실험에 사용된 10종의 항생제 중 무려 8종에 내성을 나타내었고 24개의 균주가 4가지 이상의 항생제
- 천연 호르몬 조절물질, RU을 활용한 양돈생산성 향상법 - 지난번에 이어 이번 내용은 RU를 실제 농장에 적용하였을 때 농장 데이터를 비교하여 효능 및 효과를 확인하고 사용 방법에 대해서 자세히 설명 드리고자 한다. 농장 1의 RU 적용 사례 RU 적용을 시작한지 한 달 후 농장에서 전화가 왔다. 내용은 ‘모돈의 발정이 일찍 오고 그리고 강하게 온다’는 것이다. 또한 '발정이 상당히 오래 간다'는 것이다. 이 점에서 의아해하실 것이다. 발정이 강한 것은 좋은데 길게 간다?? 하지만 이는 아주 정상적인 현상이다. 돼지는 발정이 강하게 왔을 때 일찍 오고 오래 간다. 발정이 오래 간다고 해서 수태가 안 되었거나 확률이 떨어지지 않는다. 방법은 기존에 하던 방법과 같이 일반적인 시간적인 방법으로 발정 후 24시간, 36시간 2회 수정을 하면 된다. 또는 농장의 기존에 하던 방법 그대로 수정을 하면 된다. 농장 1의 결과는 위와 같이 10% 이상의 수태율이 향상되었다. 농장 2의 RU 적용 사례 모돈의 유량이 부족하게 되면 이는 포유자돈의 위축 및 설사로 이어진다. 문제는 거기서 끝나는 것이 아니다. 모돈의 젖을 제대로 빨아야 이후에 모돈의 재귀발정이 제대로 오
-천연 호르몬 조절물질, RU을 활용한 양돈생산성 향상법- 매년 겪는 일이지만 올해는 유난히도 고온과 폭우로 인해 모돈의 성적이 급격히 저하되고 있다. 많은 농장에서 모돈이 밥을 먹지 않거나 분만 후 입을 벌리고 숨을 헐떡거린다는 내용의 문의 전화가 오고 있다. 그리고 이 문제는 여름에서 끝나는 것이 아니라, 늦여름부터 길게는 겨울까지 이어지는 경우도 있다. 대한민국의 양돈이 유럽의 양돈선진국과 성적 차이가 많이 나는 원인 중의 하나도 사계절이 뚜렷하고 무더위로 인한 스트레스가 큰 것도 한 몫을 하고 있다. 그렇다면 하절기에는 왜 이렇게 모돈의 성적이 저하가 될까? 단순하게 더위로 인한 사료섭취량이 떨어지는 것이라고 생각할 수 있지만, 좀더 구체적인 원인을 설명하자면 고온으로 인한 모돈의 호르몬 불균형이 가장 큰 요인으로 볼 수 있다. 위의 그림에서처럼 여름철 모돈이 고온스트레스 시 시상하부에서 부신피질자극 호르몬(ACTH)의 분비가 높아지고, 이러한 ACTH는 시상하부에서 GnRH(성선분비자극호르몬)를 억제시켜 난포발육, 배란, 착상, 발정 등에 문제가 나타난다. 자돈의 경우에도 성장촉진 호르몬에 영향을 주어 증체율에 문제가 발생한다. 그렇다고 우리가 해년
오는 10월 14일, 제21대 한돈협회장 선거가 예정되어 있습니다. 이번 선거는 단순히 한 단체의 대표를 뽑는 선거가 아닙니다. 협회장이 한돈자조금관리위원장을 겸직하게 됨에 따라 사실상 한돈산업의 정책 방향과 농가 이익을 동시에 좌우할 수 있는 중요한 자리를 결정하는 선거입니다. 최근 돈가가 연일 강보합세를 보이면서 선거에 대한 관심과 중요성이 상대적으로 가려지는 분위기입니다. 물론 돈가는 농가 경영에 직접적인 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 하지만, 이는 계절, 질병, 수입육, 정책 등 다양한 외부 요인에 따라 언제라도 변할 수 있습니다. 사실상 농가 입장에선 통제가 불가능합니다. 영향을 미칠 수 없습니다. 반면 농가를 대표하는 협회장은 산업 전반의 정책, 유통 구조, 질병 대응 등 전반에 대해 영향을 미칠 수 있는 권한을 가집니다. 한돈특별법 제정, 도매시장 활성화, 거래가격보고제 도입, ASF·PED 질병 대응 전략, 농촌공간정비사업 확대 등 굵직한 제도·정책 사안에서 협회장의 판단과 리더십은 농가 수익과 한돈산업의 지속 가능성을 결정짓습니다. 이달 4일부터는 선거관리위원회 주관 후보자 합동 소견 발표회가 개최됩니다(관련 기사). 대의원의 참석은 물론
오는 9월 21일(일) 경기 하남시 미사경정공원에서 열리는 ‘2025 한돈런’이 본격적인 준비에 돌입했습니다. 건강과 자기 관리에 대한 관심이 높아지면서 러닝은 이제 단순한 운동을 넘어 하나의 라이프스타일로 자리 잡았습니다. 주말마다 도심 곳곳에서 열리는 마라톤 대회와 러닝 모임은 활기를 띠고, ‘러너스 하이’를 즐기는 이들은 건강과 성취감을 동시에 추구합니다. 이런 흐름 속에서 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 개최하는 ‘2025 한돈런’은 ‘러닝 후 에너지 보충에는 한돈이 최고!’라는 콘셉트로 주목받고 있습니다. 단순한 달리기 대회를 넘어 건강한 먹거리로서 한돈의 가치를 알리고 소비자가 직접 체험할 수 있는 축제로 마련됐습니다. 한돈런은 5km와 10km 코스로 진행되며, 전문 러너부터 가족 단위 참가자까지 약 3,000명이 함께합니다. 현재 공식 홈페이지를 통해 온라인 참가 접수가 진행중으로 참가자 전원에게는 기념 티셔츠·완주 메달·한돈 굿즈 등 풍성한 혜택이 제공됩니다. 대회 후에는 ‘한돈 푸드트럭존’이 운영돼 신선한 한돈으로 조리한 불고기, 한돈 삼겹구이, 라드유 볶음밥을 맛볼 수 있습니다. 참가자들은 고강도 운동 뒤 필요한 단백질과 비타민을
최근 축사 시설 현대화가 큰 관심입니다. 하지만 시설 현대화는 어제오늘의 일이 아닙니다. 지금으로부터 66년 전인 1959년 제작된 영상에서 이를 확인할 수 있습니다. 당시 ‘이동식 돼지울’은 농가의 재산 1호였던 돼지를 잘 키워 더 나은 삶을 살기 위한 1세대 한돈인의 노력이 담긴 새로운 시도였습니다. 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
최근 2030 세대와 디지털 네이티브의 새로운 푸드 아이콘으로 돼지기름, 라드(Lard)가 새롭게 주목받고 있습니다. 라드는 높은 발연점 덕분에 튀김에 적합하고, 특유의 고소한 풍미로 베이킹과 한식 요리에 깊이를 더합니다. 이런 특징으로 단순한 조리용 기름을 넘어, 라드는 요리의 클래스를 한 단계 끌어올리는 식재료로 평가받고 있습니다. 이 같은 흐름 속에서 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 2030 세대와 디지털 네이티브 등 차세대 소비층에게 라드에 대한 긍정적인 인식을 확산하고, 실용적인 아이템으로 알리기 위해 ‘디지털 콘텐츠 캠페인’을 추진합니다. 이번 ‘디지털 콘텐츠 캠페인’의 첫 프로젝트는 ‘하반기 디지털 영상 시리즈’ ‘LARD BY GIBANG-SSI(라드 바이 지방씨)’입니다. 영국 국영방송 BBC가 선정한 세계 8대 슈퍼푸드 중 하나로 재조명받고 있는 돼지기름 ‘라드’를 하이엔드 패션 브랜드처럼 재해석한 것이 특징입니다. 디지털 영상에서는 화이트 수트와 선글라스를 착용한 모델들이 일상적인 공간 속에서 라드를 진지하게 소개합니다. 패션 화보를 연상시키는 장면 구성과 과감한 조명, 리듬감 있는 전개 속에 주변 인물들의 당황스러운 반응을 교차로
이베리코를 허위·과장 광고로 고발한다! 농식품부는 철학이 없고, 협회는 전략이 없다 생석회 벨트의 과장된 효과 고발합니다! "발생농장 재입식 어렵다면 누가 제때 신고하겠나?" '돼지와사람'이 관찰한 한돈산업의 5가지 특징 한돈산업을 둘러싼 수많은 뉴스와 정보, 그 안에서 정말 현장의 목소리를 담아내는 언론은 많습니다. ‘돼지와사람’은 한돈산업을 중심으로 세상을 바라보는 신문입니다. 우리는 단순히 돼지 이야기를 하는 것이 아닙니다. 농장과 사람, 산업과 제도, 기술과 생명 사이에서 매일같이 벌어지는 생생한 이야기를 기록합니다. 가끔은 불편한 진실도 전해야 했고, 때로는 업계의 고질적인 문제를 드러내는 일이 필요했습니다. 그럴 때마다 우리가 가장 중요하게 여긴 건 단 하나였습니다. “우리는 누구의 눈치도 보지 말자.” 그래서 정부, 공공기관, 한돈자조금, 협회 등 산업의 이해당사자들로부터는 광고를 받지 않기로 했습니다. 그 대신, '돼지와사람'의 가치에 공감하고 한돈산업의 지속가능성을 위해 함께하는 몇몇 기업들의 광고 후원으로 신문을 운영하고 있습니다. 이는 ‘돼지와사람’이 독립성과 현실 사이에서 내린 선택입니다. 우리는 산업을 무작정 감싸는 언론이 아니라, 산
충남 공주시 우성면(면장 이용건)은 지난 5일, 금강축산(대표 송일환, 공주시지부장)이 지역 내 취약계층을 위해 960만 원을 기탁했다고 밝혔습니다. 금강축산은 매년 우성면 내 저소득층 3가구에 매월 20만 원씩 후원해 왔으며, 올해부터는 대상 가구를 4가구로 확대해 연간 총 960만 원을 후원하기로 했습니다. 이번 기금은 충남사회복지공동모금회를 통해 대상 가구의 계좌로 직접 입금될 예정입니다. 이번 후원으로 지역사회 내 복지 사각지대를 해소하고 따뜻한 공동체 문화를 조성하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 송일환 대표는 “작은 나눔이지만 지역사회에 도움이 되었으면 한다”라며 “앞으로도 지속적으로 어려운 이웃을 돕는 데 힘쓰겠다”라고 말했습니다. 이용건 우성면장은 “금강축산의 따뜻한 후원은 우리 지역 취약계층에 큰 힘이 되고 있으며, 지역사회가 함께 더불어 사는 문화를 만들어 가는 데 모범이 되고 있다”고 감사의 뜻을 전했습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
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