한국농촌경제연구원(원장 김창길)이 어제 18일 발표한 '돼지 수급 동향과 전망'에 따르면 2017년 3월 모돈수는 후보돈 입식 증가로 2016년 3월보다 증가한 98~100만 마리로 전망했습니다. 또한 2016년 7~8월 폭염에 따른 모돈 생산성 피해 정도에 따라 2017년 상반기 사육 마릿수는 전망치보다 감소할 수도 있다고 했습니다. 2017년 상반기 돼지고기 생산 전망은 2016년 대비 0.9% 증가할 것으로 보았습니다. 이는 올 1~4월 등급 판정 마릿수에 영향을 미치는 2016년 9~11월 생산된 자돈용 사료가 전년 동기간 대비 4.5% 증가하였기 때문이라고 보았습니다. 한편 올 상반기 돼지고기 수입량은 국내 돼지고기 생산량 증가에 따른 가격하락으로 2016년보다 3.6% 감소할 것으로 전망했습니다. 올 상반기 돼지 도매가격은 생산량은 증가하나, 돼지고기 수요 증가로 가격은 상승할 것으로 전망했습니다. 탕박기준 평균 4,590원으로 2016년 4,544원 대비 1.0% 상승할 것으로 내다봤습니다. 구체적으로 1월과 2월은 4,200~4,500원으로, 3월과 4월은 4,300~4,600원 그리고 5월과 6월은 평균 5,000원 이상입니다.
한국농촌경제연구원(원장 김창길)이 어제 18일 발표한 '돼지 수급 동향과 전망'에 따르면 2015년에 비해 2016년은 돼지고기 수입량은 감소하고(35.8->31.9만톤, 11%감소) 국내 돼지고기 생산량은 증가한 것(84.9->88.2만톤, 3.9%)으로 나타났습니다. 2016년 1인당 돼지고기 소비량은 23.3kg으로 2015년 22.8kg보다 2.2%증가하였습니다. 2017년 1월 2~4일 3일간 농업관측정보 소비자패널 713명을 대상으로 인터넷을 이용한 설문조사 결과, 지난 9월 청탁금지법 시행 이후 한우고기 및 수입쇠고기, 수입 돼지고기 소비량은 감소하였으나, 국산 돼지고기 소비량에는 큰 변화가 없었던 것으로 조사되었습니다. 청탁금지법의 영향으로 2016년 추석 소비용으로 한우고기 및 선물세트 구매량이 감소하였으며 이를 대체하는 다른 육류의 구매량 변화를 살펴보면, 육가공품 선물세트가 11.5%로 가장 크게 증가하였으며 국산 돼지고기 4.4%, 수입 쇠고기 2.1%순으로 감소하였고 수입 돼지고기는 감소한 것으로 조사되었습니다. 2016년 국산 돼지고기 소비량을 전년보다 증가시켰다는 응답이 감소시켰다는 응답보다 많았으나 수입돼지고기는 전년보
지난 13일 2016년4/4분기(12월 1일 기준) 가축동향조사 결과를 발표하였습니다. 통계청에 따르면가축사육마릿수는 전년동기대비 한ㆍ육우, 돼지, 육계는 증가하였고, 젖소, 산란계, 오리는 감소한 것으로 나타났습니다. 돼지 사육마릿수를 보면 1,036만 7천 두로 전년동기대비 18만 두(1.8%)가 증가하였고, 전분기대비는 30만 2천 두(-2.8%)가 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 주로 모돈 증가에 따른 생산 증가에 기인한 것으로 추정됩니다. 돼지 사육가구수를 보면 4,574가구로 전년동기대비 335가구(-6.8%)가 감소하였고, 전분기대비도 48가구(-1.0%)가 감소한 것으로 나타났습니다. 가구당 사육두수를 보면 2,266두로 전년동기대비 191두(9.2%) 증가하였고 전분기대비는 42두(-1.8%) 감소하였습니다. 시도별 돼지 사육현황 관련 시를 제외한 도별 사육두수를 중심으로 보면 충남이 가장 많은 사육두수 2,168천두를 키우고 있는 가운데 가구당 사육두수로 보면 경북이 가구당 3,008두로 1위를, 전남이 1,624두로 가장 적은 것으로 나타났습니다. 한편 다른 축종의 사육두수 현황은 참고하시기 바랍니다. ○ 한·육우: 271만 7천 마리
종돈장 및 검정소 등을 중심으로 여전히 PRRS 관리에 우려되는 결과가 나왔습니다. '3분기 종돈장 등 가축전염병 검사 결과 보고'에 따르면 검사대상 151개소 중 4개소에서 PRRS 항원이 검출이 되었습니다.또한 백신을 하지 않는 97개소 중 9개소에서 PRRS 항체가 검출이 되었습니다. PRPS 항원이 검출된 곳은 종돈장이 3개소이며 검정소가 1개소입니다. 항원이 검출된 것은 PRRS 바이러스에 감염이 되었다 추정할 수 있습니다. 검역본부는 항체 양성인 모든 시료에 대해 항원 검사를 실시하였고 예방접종을 하는 농장의 100일령 이내 돼지에서 북미형 백신 항원 등이 확인되는 경우 발생 판정을 하지 않았다고 밝혔습니다. 발생농장 4개소에 대해 이동제한과 소독실시 등 방역조치를 실시하였다 하나 자세한 이후 상황은 정보가 없습니다. 백신을 접종하지 않는 97개소 중 항체가 검출된 9개소는 모두 종돈장이었으며 정액등처리업체 모두 항체 음성이었습니다. 백신을 접종하지 않았는데 항체가 검출되었다는 것은 최근 야외 바이러스에 노출되었다고 의심해 볼 수 있어 추가적인 모니터링과 검사가 필요할 것입니다. 한편 정액등처리업체는 항원 및 항체 검사결과 모두 양호한 것으로 나타
내년도 한돈의 출하두수는 올해보다 미세하게 소폭 상승할 것으로 전망되었습니다. 지난 14일 한돈협회는 한돈농가 전산 성적.수급전망 발표회를 통해 내년 한돈 출하두수를 16,701천두로 전망하고 이는 올해보다 0.9% 증가한 수치라고 밝혔습니다. 이는 2013년 이후 4년 연속 늘어난 수치이며 올해에 이어 내년에도 역대 최대 도축기록을 경신하는 셈입니다. 월별 출하 경향은 예년과 비슷할 것으로 예상되며 특이한 점은 내년도 11월 도축두수를 159만두로 예측해 올해 11월 한달 물량으로는 사상최대치의 기록, 156만두를 또다시 경신할 것으로 전망했습니다. 한돈팜스의 2016년 출하 전망의 오차는 1.6%였으며 내년도 예측에 신뢰가 가는 이유입니다. 다가올 2017년 늘어난 출하두수만큼 안정적인 돈가를 위해서는소비자에게 더욱더 사랑 받는 한돈이 되어야 하는 것은 한돈산업에게는 기대가 아니라 과제입니다.
통계청이 3/4분기 가축동향조사 결과를 발표 했습니다. 돼지 사육마릿수는 1,066.9만두로 전년 동기 대비 33.6만두(3.3%) 증가하였고 전분기 대비 31.4만두(3.0%) 증가했습니다. 통계청은 모돈 증가에 따른 생산 증가 등에 기인한다고 합니다. 그러나 농가수는 4,622가구로서 전년 동기 대비 351가구(7.1%) 감소하였고 전분기 대비 44가구(0.9%)감소했습니다. 이에 따라 가구당 마릿수는 2,308두로서 전년 동기 대비 231두(11.1%), 전분기 대비 89두(4.0%) 증가했습니다. [참고] * 돼지경락가격(농업협동조합중앙회, 원/kg) : (´15.6～8월) 5,586 → (´16.3～5월) 4,559 → .(´16.6～8월) 5,049 ** 모돈 마릿수(천 마리): (´15.9) 943 → (´16.3) 968 → (´16.6) 981 → (´16.9) 984 *** 돼지 생산 마릿수(천 마리): (´15.9) 5,051 → (´16.3) 5,135 → (´16.6) 5,276 → (´16.9) 5,352 ***16년 3/4분기 가축사육마릿수는 전년동기대비 한ㆍ육우는 증가하고, 젖소, 산란계, 육계, 오리는 감소
본지 사정으로 인해 2026년 3월 23일(월)자 기사를 발행하지 않습니다. 24일(화)부터 정상 발행될 예정입니다. 독자 여러분의 양해 바랍니다. 돼지와사람 드림,
제주 토종 흑돼지의 유전자를 품은 명품 돼지 ‘난축맛돈’이 제주도를 넘어 전국 소비자들의 식탁을 공략합니다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 제주 재래흑돼지를 기반으로 개발한 ‘난축맛돈’의 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 단계 산업화 체계를 구축하고 국내 시장 확대에 나선다고 18일 밝혔습니다. ◈ ‘맛있는 돼지’ 난축맛돈, 마블링 함량 일반 돼지의 3~10배 ‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구센터에서 개발한 품종으로, ‘난지축산연구센터에서 만든 맛있는 돼지’라는 뜻을 담고 있습니다. 제주 재래흑돼지의 뛰어난 육질과 검은 털(흑모색) 유전자는 유지하면서도, 성장이 느린 재래종의 단점을 보완해 생산성을 높인 것이 특징입니다. 가장 큰 장점은 근내지방(마블링) 함량입니다. 일반 돼지의 마블링이 보통 1~3% 수준인 데 반해, 난축맛돈은 평균 10% 이상을 기록해 풍미가 뛰어납니다. ◈ 제주 넘어 내륙으로… ‘난축맛돈 연구회’ 중심 품질 관리 난축맛돈의 확산세도 가파릅니다. 2019년 제주 지역 1곳에 불과했던 사육 농가는 지난해 기준 전국 14곳으로 늘어났습니다. 최근에는 경남 산청 농가에도 종돈이 보급되며 내륙 사육 기반을 다졌습니다. 산업화의 핵
한돈미래연구소가 ‘한돈연구소’로 명칭을 변경하고 새롭게 출범한 가운데, 신임 소장에 박건용 박사가 선임됐습니다. 한돈자조금관리위원회는 3월 10일 개최된 관리위원회에서 연구소 명칭을 ‘한돈연구소’로 변경하는 안건을 승인하고, 박건용 박사를 신임 연구소장으로 선임했다고 밝혔습니다. 박건용 신임 소장은 이달 3일부터 공식 업무를 시작했습니다. 박 소장은 대한한돈협회 전남도협의회 부회장과 구례지부장을 역임하는 등 오랜 기간 양돈 현장에서 활동해온 인물로, 현장 경험과 전문성을 동시에 갖춘 연구 리더로 평가받고 있습니다. 특히 15년 동안 산수유 양돈 교육농장을 운영하며 양돈 기술 교육과 현장 실습을 진행해 온 경험을 갖고 있으며, 수의학 박사로서 학문적 전문성도 겸비했습니다. 이러한 현장 중심 경험과 연구 역량을 바탕으로 향후 한돈산업의 정책·산업 현안을 분석하고 실질적인 해결책을 제시하는 연구소 운영을 이끌 것으로 기대됩니다. 박건용 소장은 “한돈산업의 미래 전략 연구와 함께 현장에서 제기되는 다양한 정책·산업 현안을 면밀히 분석하고 실질적인 해결 방안을 제시하는 연구소가 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다. 한편 한돈연구소는 기존 한돈미래연구소에서 명칭을 변
축산환경관리원(원장 문홍길)이 축산환경 분야 탄소중립 이행과 가축분뇨 적정처리, 축산악취 저감 등 현장 중심의 축산환경 개선 전문인력을 양성하기 위해 ‘2026년 축산환경컨설턴트 2·3급’ 자격시험 응시원서 접수를 3월 9일부터 27일까지 약 3주간 진행합니다. 축산환경컨설턴트는 축산환경개선 전문인력 양성 전담기관인 축산환경관리원이 운영하는 민간 자격제도로, 2021년 도입 이후 현재까지 총 132명(2급 46명, 3급 86명)의 현장 실무인력을 배출했습니다. 해당 자격 취득자는 축산농가 및 분뇨처리시설의 환경개선을 위한 컨설팅을 비롯해 지방정부·공공기관·축산단체 대상 기술자문 등의 역할을 수행하고 있습니다. 올해 자격시험은 연 2회 실시됩니다. 상반기 시험은 4월 4일 2·3급 필기시험을 시작으로 5월 30일 실기시험이 치러집니다. 하반기에는 필기시험이 9월 중순, 실기시험이 11월 초 예정입니다. 시험과목은 △축산환경 정책 및 법규론 △축산환경 오염방지론 △가축분뇨 처리기술론Ⅰ(퇴비화·액비화) △가축분뇨 처리기술론Ⅱ(정화처리·에너지화) △축산악취방지론 등 총 5개 과목으로 구성됩니다. 필기시험은 4지선다형 100문항이며, 실기시험은 단답형 5문항과 축산환
농촌진흥청(이승돈 청장)은 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 돼지 머릿고기 특징과 구이와 수육 등 일상 식재료로 활용할 수 있는 부위별 조리법을 제시했습니다. 돼지의 머릿고기는 돼지 한 마리에서 약 1kg 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 볼살, 뒷머릿살, 턱살, 혀밑살, 콧살, 관자살 6개 부위로 나뉩니다. 출하체중 100~109kg 기준으로 생산량을 살펴보면, 턱살(약 323g)이 가장 많습니다. 이어 볼살(208g), 혀밑살(181g), 뒷머릿살(163g), 콧살(85g), 관자살(68g) 순으로 생산됩니다. 각 부위는 식감과 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 뒷머릿살은 목심살과 이어진 부위로 식감이 쫀득해 ‘꼬들살’로도 불리며, 구이나 수육에 적합합니다. 턱살은 항정살과 이어진 부위로 지방 함량이 높아 구웠을 때 고소한 맛이 살아납니다. 볼살은 단면이 꽃처럼 보여 ‘꽃살’로 불리며 담백하고 씹는 맛이 좋다. 관자살, 콧살, 혀밑살은 지방이 적어 깔끔한 맛이 특징입니다. 지방 함량에 따라 조리법을 달리하면 머릿고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지방이 많은 뒷머릿살(100g당 약 12.3g)과 턱살(100g당 약 9.6g)은 구이용으로 추천합니다.
한국양돈연구회가 ASF 전국 확산 여파로 25일 유튜브를 통해 진행된 정기총회에서 회장 이취임식을 갖고, 2026년 본격적인 활동에 나설 것을 다짐했습니다. 이날 총회에서는 한동윤 육일농장 대표(대한한돈협회 영천시지부 지부장)가 신임 회장으로 선출됐습니다. 한동윤 신임 회장은 취임 인사에서 "참 어려운 시기지만 회원님들과 소통하고, 회원님들의 말씀에 귀 기울이겠다”며 “전임 선배님들께서 이루어 놓으신 좋은 성과들을 본받아 연구회가 더 발전할 수 있도록 노력하겠다”라며 의지를 밝혔습니다. 이임하는 안근승 회장은 회원들에게 격려의 메시지를 전했습니다. 안 회장은 “(이번 ASF 사태로) 농장 사장님들이 많이 어려워하신다. 하지만 위기는 결국 극복하게 돼 있다”며 “희망을 갖고 계속 열심히 하면 조만간 좋은 결과가 있을 것”이라고 말했습니다. 이어 “신임 회장님과 함께 연구회가 올 한 해도 힘 있게 활동해 주실 것을 믿는다"라며 "회원 여러분 모두 건강과 가정의 행운을 기원드린다”고 덧붙였습니다. 한국양돈연구회는 올해도 예년 수준으로 조직 강화 사업과 교육 사업을 이어갈 계획입니다. 연간 주요 일정으로는 △5월 회원 단합대회 △6월 신기술 양돈 워크숍 △8월 확대
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