돼지 도매가격이 이번 주에도 지난해 같은 기간보다 낮은 흐름을 이어가고 있습니다. 이대로라면 5주 연속 전년 가격을 밑돌게 됩니다. 올해 주간 평균 돼지 도매가격(제주 및 등외 제외, kg당)은 28주차(7월 5일) 6,378원으로 전년(6,366원)을 소폭 웃돌았습니다. 하지만 이후 △29주차 6,270원(전년 6,408원) △30주차 6,193원(6,300원) △31주차 6,142원(6,504원) △32주차 6,320원(6,631원)으로 4주 연속 전년 가격을 밑돌았습니다. 이번 33주차도 마찬가지입니다. 12일 현재 월~수요일 3일 평균은 6,353원으로 전년 같은 주 평균 6,637원보다 284원 낮습니다. 통상 목·금요일로 갈수록 가격이 낮아지는 점을 감안하면 이번 주 최종 평균에서는 전년과의 격차가 더 벌어질 가능성도 있습니다. 최근 돈가 약세는 국내 돼지 출하 증가 때문으로만 보기도 어렵습니다. 7월까지 누적 돼지 등급판정두수는 지난해와 사실상 같은 수준입니다. 반면 돼지고기와 소고기 수입은 올해 역대 최대 수준을 기록하고 있어 육류시장 전반의 공급 부담은 커진 상황입니다(관련 기사). 이런 가운데 정부는 지난 5월부터 도매시장 상장 물량 확대를
돼지 도체의 등급을 판정하기 위해 생산되는 인공지능(AI) 기반 데이터가 종돈 개량부터 돼지고기 가공·유통까지 활용 범위를 넓혀가고 있습니다. 축산물품질평가원(원장 박수진)은 지난 7일 세종 본원에서 'AI 기반 돼지 등급판정 데이터 활용 확대와 국내 양돈산업 경쟁력 강화'를 위한 제2차 전문가 협의회를 개최했다고 밝혔습니다. 이번 협의회에는 축평원을 비롯해 부경양돈농협, 해드림엘피씨, 한국종축개량협회 등 생산·유통 분야 관계자들이 참석했습니다. 이들은 돼지 품질평가 장비에서 생산되는 데이터를 실제 산업 현장에서 어떻게 활용할 수 있을지를 놓고 의견을 나눴습니다. 특히 생산 단계에서는 종돈(씨돼지) 개량과 등급판정 데이터의 연계가 주요 의제로 다뤄졌습니다. 한국종축개량협회는 종돈의 혈통·검정 정보와 등급판정 데이터를 연계해 국가 단위 개량 사업에 활용하는 방안을 공유했습니다. 기존 종돈 개량 정보에 실제 출하돼지의 도체 품질 데이터를 연결함으로써 생산성과 육질을 함께 개선할 수 있는 데이터 기반 개량 체계를 구축하자는 것입니다. 도축·가공 현장에서는 보다 구체적인 활용 사례도 소개됐습니다. 부경양돈농협은 등급판정 장비가 분석한 '삼겹내지방비율' 데이터를 활
돼지 평균 도매가격(제주 및 등외 제외)을 결정하는 실질 경매비율이 장기간 하락 끝에 지난 6월 반등한 것으로 나타났습니다. 정부가 돼지 도매가격 안정을 위해 추진하고 있는 '도매시장 출하지원 정책'의 효과로 풀이됩니다. 본지가 농림축산검역본부와 축산물품질평가원 자료를 바탕으로 분석한 결과, 제주 및 등외를 제외한 전체 돼지 출하두수 가운데 실제 도매시장에서 경매된 돼지의 비율은 2018년 4.6%에서 2019년 4.1%, 2020년 3.6%, 2021년 3.3%로 떨어졌습니다. 2022년에는 처음으로 3% 아래인 2.8%를 기록했고, 이후에도 2023년 2.6%, 2024년 2.3%, 지난해 2.2%로 매년 낮아졌습니다 올해 들어서도 하락세는 이어졌습니다. 상반기 제주와 등외를 제외한 출하두수는 약 884만두였으며, 이 가운데 경매두수는 약 18만8천두에 불과했습니다. 실질 경매비율은 2.1%로 역대 최저 수준을 다시 낮췄습니다. 2018년과 비교하면 8년 사이 경매비율이 절반 이하로 줄어든 것입니다. 이 같은 경매물량 감소는 그동안 돼지 평균 도매가격의 대표성을 둘러싼 논란의 배경이 돼왔습니다. 전체 출하돼지 가운데 불과 2% 남짓의 경매 결과를 토대로
“항상 좋은 생각, 함께 발전합시다.” 충남 홍성에 자리한 '(주)돼지와건강' 사무실 한편에 걸려 있는 글귀입니다. 김경진 대표의 생각을 담은 이 짧은 문장은 어쩌면 지난 20년간 돼지와건강이 걸어온 길을 가장 잘 설명하고 있습니다. 지난 3일 돼지와건강이 창립 20주년을 맞았습니다. 2006년 일단의 돼지 전문 수의사가 모인 '양돈컨설팅그룹'으로 출발한 돼지와건강은 지금은 컨설팅뿐만 아니라 두 곳의 양돈장(어울림팜, 해우리팜)을 직접 경영하고 동물약품(PNH 동물병원)도 공급합니다. 김경진 대표는 이 가운데 회사와 농장의 전체 경영을 맡고 있습니다(관련 기사). 해외와 달리 국내 양돈산업에서 찾아보기 어려운 비지니스 형태입니다. 더 독특한 것은 이들이 추구하는 목표입니다. 많은 농장이 더 높은 생산성적, 이른바 '1등 농장'을 목표로 달려갈 때 돼지와건강은 조금 다른 목표를 이야기합니다. '망하지 않는 농장'입니다. 컨설팅 수의사들이 직접 돼지를 키우기 시작했다 돼지와건강의 시작은 컨설팅이었습니다. 김 대표에 따르면 2006년 8월 3일 사업자등록을 하고 처음에는 컨설팅에만 집중했습니다. 이후 2010년 첫 농장을 시작했고 2014년 동물약품 유통사업에 뛰
폭염으로 인한 돼지 폐사 신고가 결국 5만두를 넘어섰습니다. 행정안전부가 집계한 폭염 재산피해 현황에 따르면 지난 5월 15일부터 이달 10일까지 가축재해보험에 신고된 돼지 폐사는 모두 5만4,299입니다. 돼지 피해는 최근 빠르게 늘고 있습니다. 지난 3일 누적 3만두를 넘어선 데 이어 6일 4만두를 돌파했고, 불과 나흘 만에 다시 5만두를 넘어섰습니다. 폭염이 장기화하면서 추가 피해도 우려됩니다. 특히 폐사뿐만 아니라 사료섭취량 감소와 증체 지연, 모돈 번식성적 저하 등 양돈농가의 생산성 피해도 함께 커질 가능성이 있습니다. 한편 해당 수치는 농업정책보험금융원 가축재해보험 신고 접수 기준으로 향후 조사 결과에 따라 변동될 수 있습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
세계 육류가격이 올해 들어 처음으로 하락했습니다. 특히 돼지고기 가격지수는 다시 기준선인 100 아래로 내려갔으며, 지난해 같은 달과 비교해서는 13%나 떨어진 것으로 나타났습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 지난 7월 세계 육류가격지수는 127.7포인트를 기록했습니다. 수정된 전달 수치(131.3)보다 3.6포인트(2.8%) 하락한 수준입니다. 지난해 같은 달(126.6)보다는 1.1포인트(0.8%) 높지만, 올해 들어 이어지던 상승 흐름은 일단 멈췄습니다(관련 기사). 이번 하락은 양고기를 제외한 돼지고기와 고기, 가금육 가격이 일제히 떨어진 결과입니다. 눈에 띄는 것은 돼지고기입니다. 7월 돼지고기 가격지수는 98.7로 전달 101.7보다 2.9% 하락했습니다. 지난해 같은 달 113.5와 비교하면 무려 13.0% 낮은 수준입니다. 세계 돼지고기 가격은 지난해 상반기까지 상승세를 보이며 6월 116.2까지 올랐습니다. 이후 전반적인 하락 흐름을 보였고 올해 1월에는 99.6까지 떨어졌습니다. 2~4월 소폭 반등했지만 5월부터 다시 하락하면서 결국 7월 98.7까지 내려왔습니다. FAO는 이번 돼지고기 가격 하락의 배경으로 유럽연합(EU)의 풍부한
양돈농가에서 발생한 가축분뇨 액비를 농경지에 살포할 때 필요한 시비처방서가 앞으로 보다 신속하게 발급될 전망입니다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 ‘농식품부’)는 10일 농업·농촌 분야에서 추진하고 있는 39개 '정상화 과제' 가운데 액비 시비처방서 신속 발행을 위한 제도 개선을 완료했다고 밝혔습니다. 액비는 가축분뇨를 발효시켜 만든 액체 비료입니다. 농경지에 액비를 살포하기 위해서는 시비처방서를 발급받아야 합니다. 그런데 그동안 영농 준비와 액비 살포가 집중되는 2~3월에는 시비처방서 발급 의뢰가 한꺼번에 몰리면서 처리가 늦어지는 문제가 있었습니다. 제때 시비처방서를 받지 못하면 그만큼 액비 살포에도 차질이 생길 수밖에 없습니다. 이에 농식품부와 농촌진흥청은 지난 6월 30일 '가축분뇨발효액(액비) 활용·분석 지침'을 개정했습니다. 먼저 기존 농업기술센터 중심이었던 시비처방 관련 분석을 민간업체까지 확대하도록 했습니다. 분석 수요가 특정 시기에 집중되면서 발생하는 병목현상을 줄이겠다는 취지입니다. 토양검정 기준도 완화했습니다. 최근 3년 이내 실시한 토양검정 결과를 활용할 수 있도록 하고, 리·동 단위 토양검정 결과의 평균값도 시비처방에 활용할 수 있도
정부가 포괄적·점진적 환태평양경제동반자협정(CPTPP) 가입 추진을 공식적인 통상 과제로 꺼내 들었습니다. 한돈산업 입장에서는 돼지고기 추가 시장개방에 따른 피해가 불가피할 것으로 보입니다. 다만 장기적인 관점에서는 중국보다 먼저 CPTPP 회원국 지위를 확보하는 것이 하나의 전략이 될 수 있다는 점도 함께 살펴볼 필요가 있습니다. 산업통상부는 지난 4일 CPTPP 가입 추진을 하반기 10대 핵심과제 가운데 하나로 제시했습니다. 아직 가입 신청서를 공식 제출한 단계는 아니지만 앞으로 가입을 둘러싼 논의가 본격화될 것으로 예상됩니다. 현재 CPTPP에는 일본, 캐나다, 호주, 뉴질랜드, 멕시코, 베트남, 말레이시아, 싱가포르, 브루나이, 칠레, 페루, 영국 등 12개국이 참여하고 있습니다. 한돈산업이 가장 먼저 주목해야 할 국가는 멕시코와 캐나다입니다. 우리나라는 아직 멕시코와 FTA를 체결하지 않아 멕시코산 돼지고기에 관세가 부과되고 있습니다. 멕시코는 돼지고기 생산·수출국인 만큼 CPTPP 가입 협상에서 돼지고기 관세를 낮추거나 철폐할 경우 국내 시장에서 가격경쟁력이 높아질 수밖에 없습니다. 캐나다도 살펴봐야 합니다. 한·캐나다 FTA가 발효 중이지만 돼지
세계 각국의 토종돼지 전문가들이 오는 10월 제주에 모입니다. 제주 재래돼지를 비롯한 토종돼지의 유전자원으로서 가치를 재조명하고, 이를 프리미엄 돈육산업으로 발전시키기 위한 국제적인 논의가 펼쳐질 예정입니다. ‘제8회 국제토종돼지 학술대회(8th Fatty Pig International Conference)’가 오는 10월 22일부터 24일까지 3일간 제주대학교 친환경농업연구소 3층 컨벤션홀에서 열립니다. 한국동물유전육종학회와 제주대학교, 농촌진흥청 국립축산과학원이 공동 주최하며, 10개국에서 약 100명이 참가할 예정입니다. 이번 대회의 주제는 ‘토종돼지의 유전자원으로의 가치 재정립 및 토종돼지 산업의 미래 발전 방향과 비전’입니다. 국제토종돼지 학술대회의 시작은 지난 2009년 베트남 하노이에서 설립된 ‘Fatty Pig Group’으로 거슬러 올라갑니다. 2011년 헝가리 부다페스트에서 첫 학술대회가 열린 이후 스페인, 일본 오키나와, 대만 타이난 등에서 개최됐으며, 2024년 제7회 대회는 다시 헝가리 부다페스트에서 열렸습니다. 한국에서 개최되는 것은 이번이 처음입니다. 준비위원회는 토종돼지를 각 지역의 문화유산인 동시에 지역 환경에 적응하면서 고유
"일본에 가면 와규를 먹고, 스페인에 가면 이베리코를 찾습니다. 언젠가는 외국인이 한국에 오면 ' THE짙은'은 꼭 먹어봐야 한다'고 말하는 날이 왔으면 좋겠습니다." 경기도 이천에서 동그라미농장을 운영하는 펠릭스 농업회사법인 엄가용 대표의 목표는 생산성 1등 농장이 아니었습니다. 그는 한국을 대표하는 프리미엄 돼지고기 브랜드를 만드는 것이 자신의 꿈이라고 말했습니다. 최근 '돼지와사람'과 만난 엄가용·박미경 대표 부부는 YBD 품종 기반 프리미엄 한돈 브랜드 ' THE짙은'을 선택한 이유와 앞으로의 비전을 솔직하게 들려줬습니다. 현재 한돈산업은 생산성이 가장 중요한 경쟁력으로 평가받습니다. 새끼를 많이 낳고, 빨리 자라고, 사료효율이 좋은 품종이 농장의 수익성을 좌우합니다. 하지만 엄 대표는 이런 경쟁만으로는 수입육과의 경쟁에서 살아남기 어렵다고 판단했습니다. "처음부터 맛으로 승부하고 싶었습니다. 캐나다산 냉장육도 계속 들어오고 있습니다. 가격 경쟁만으로는 결국 한계가 있습니다. 소비자가 일부러 찾아 먹는 돼지고기를 만들어야 국산 한돈도 미래가 있다고 생각했습니다." 그 선택이 바로 YBD 품종을 기반으로 한 프리미엄 브랜드 'THE짙은'이었습니다(관련
‘재래돼지 충북계통’이 국제연합 식량농업기구(UN FAO) 가축다양성정보시스템(Domestic Animal Diversity Information System; DAD-IS, 바로가기)에 신규 등재됐습니다. 충북축산기술연구소가 보존 중인 이 계통은 한국 재래돼지 유전자원 보전과 유전적 다양성 확보 측면에서 의미가 큽니다. 한편 가축다양성정보시스템은 세계 각국이 보유한 가축유전자원의 현황과 특성 정보를 등록·관리하는 국제 정보시스템으로, 국가별 가축유전자원의 보존과 활용 현황을 공유하는 역할을 하고 있습니다. 이번 신규 등재로 우리나라의 FAO 가축다양성정보시스템 등록 자원은 22축종 184품종·계통으로 늘어났습니다. 이 가운데 돼지는 37개 품종입니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
지난 23일 청와대 녹지원 잔디밭에서는 이재명 대통령 주재로 우리나라에 상주하고 있는 각국 외교사절과 국제기구 대표들을 위한 초청 만찬회가 열렸습니다. 이번 주한외교단 초청 만찬은 약 1년 만에 열린 전체 만찬이자, 청와대 녹지원으로 외교관들을 초청한 것은 7년 만의 일입니다. 이 특별한 자리에 한국인의 대표적인 소울푸드인 '솥뚜껑 삼겹살'이 뷔페 메뉴로 등장해 눈길을 사로잡았습니다. 하얀 조리모를 쓴 셰프가 집게로 돼지고기를 능숙하게 뒤집는 모습을 연출해 흡사 활기찬 전국의 맛집 골목을 연상케 했습니다. 한편 이날 청와대는 다양한 종교와 식문화를 존중하여 삼겹살을 제외한 모든 육류를 할랄 기준에 맞추었으며, 채식주의자인 외교관들을 위해 쌈밥 등 맞춤형 채식 메뉴도 함께 준비해 호평을 받았습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
양돈농장을 운영하다 보면 하루가 어떻게 지나가는지 모를 때가 많습니다. 분만과 이유, 출하, 질병 관리, 직원 관리까지 처리해야 할 일은 끝이 없습니다. 이런 이유로 세미나나 교육 행사 참석을 부담스럽게 생각하는 농장주들도 적지 않습니다. 실제로 많은 농장주들이 "발표 자료는 나중에 받으면 된다", "영상으로 봐도 된다", "농장을 비우기 어렵다"고 이야기합니다. 틀린 말은 아닙니다. 하지만 세미나를 단순히 공부하는 장소로만 생각한다면 중요한 것을 놓치고 있는지도 모릅니다. 발표 자료는 나중에 받을 수 있습니다. 영상도 다시 볼 수 있습니다. 그러나 세미나 현장에서만 얻을 수 있는 것들은 자료나 영상으로 대체할 수 없습니다. 세미나는 공부하러 가는 곳이 아닙니다. 오히려 세미나의 진짜 가치는 발표 자료 밖에 있습니다. 첫째, 농장을 바꿀 자극을 얻을 수 있다 농장 안에만 있으면 현재의 방식이 당연하게 느껴집니다. 그러나 세미나에서는 우수 농장의 성적과 관리 사례, 최신 시설과 기술을 접하게 됩니다. "우리 농장도 이렇게 해볼 수 있지 않을까?" 변화는 대부분 이런 작은 생각에서 시작됩니다. 생산성 향상과 폐사율 감소, 번식 성적 개선 역시 거창한 혁신보다 작
축산물품질평가원(원장 박수진)이 지난달 29일 서울 대한상공회의소에서 미래 축산유통 분야의 혁신적인 정책과 사업화 아이디어를 발굴하기 위한 ‘2026년 대학(원)생 축산유통 아이디어 경진대회’를 성공적으로 마무리했습니다. 축산물품질평가원과 한국품질경영학회(회장 임성욱)가 공동으로 주관하고 한국식품산업클러스터진흥원(원장 김덕호)이 후원한 이번 대회는 미래 청년 인재들의 참신한 시각을 통해 축산유통 산업의 새로운 경쟁력을 확보하고자 마련됐습니다. 이번 대회는 전국 33개 대학에서 총 93개 팀, 265명의 대학생 및 대학원생이 참가해 뜨거운 경쟁을 펼쳤습니다. 치열한 1차 서류심사를 통과한 14개 팀이 본선 무대에 올라 발표에 나섰으며, 공모는 ‘축산유통 관련 이슈와 트렌드를 반영한 정책 제안’을 다룬 기획 부문과 ‘축산유통 분야 사업화 아이디어 및 시제품 제작 기획’을 다룬 자유 부문 등 두 개 분야로 나뉘어 심사가 진행됐습니다. 각축전 끝에 기획 부문 대상은 축산 공공데이터를 기반으로 돼지 도축 물량을 예측하고 이를 통해 수급 안정 정책에 활용하는 방안을 제안한 한밭대학교 ‘Gulab(구랩)’ 팀이 차지했습니다. 이어 자유 부문 대상은 비선호 축산 부위인 한
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