소비자시민모임(회장 문미란, 이하 소시모)은 최근 시중에 판매되는 식물성 대체육 제품 중 17개 제품을 대상으로 한 영양성분과 안전성 시험 결과, 제품별로 단백질 함량의 차이가 최대 3배까지 나며, 일부 제품에는 동물성 원료가 포함된 경우가 있어 주의가 필요하다고 경고했습니다.

시험 결과에 따르면, 17개 제품 중 단백질 함량은 100g당 5.2g에서 15.1g 사이로 나타났고, 제품 간 최대 3배 차이를 보였습니다. 특히 식물성 햄류는 단백질 함량이 낮아 100g당 평균 7.9g에 그쳤습니다. 반면 식물성 치킨과 식물성 떡갈비는 육류 제품과 비슷한 수준인 12.2g과 13.5g의 단백질을 포함하고 있었습니다. 소시모는 소비자들이 식물성 대체육을 선택할 때, 영양성분을 꼼꼼히 확인해야 함을 시사한다고 설명했습니다.

또한, ‘알티스트 베지 가라아게’, ‘퀀 크리스피 너겟’, ‘참좋은 쏘이너비안’ 등 3개 제품에는 달걀과 우유 등 동물성 원료가 포함되어 있어, 완전한 채식을 원하는 소비자들은 표시사항을 반드시 확인할 필요가 있습니다.

식물성 대체육의 포화지방 함량은 육류제품보다 낮은 수준을 보였지만, 일부 제품에서는 높은 수치가 발견됐습니다. 예를 들어, '플랜테이블 식물성 떡갈비'의 경우 100g당 포화지방이 12.4g에 달해 하루 영양기준치의 82.7%를 차지했습니다. 이는 사용된 식물성 오일 중 포화지방이 높은 야자유 때문으로 분석됐습니다.

나트륨 함량은 제품에 따라 차이가 있었지만, 대체로 육류 제품과 비슷한 수준으로 나타났습니다. 17개 제품의 나트륨 함량은 100g당 268.6mg에서 759.2mg 사이로, 1일 기준치의 13.4%에서 38.0%까지 달했습니다.

또한, 일부 제품에서는 표시된 영양성분과 실제 측정값의 차이가 발생했으며, 5개 제품에서는 당류, 지방, 포화지방 등의 실제 측정값이 표시량의 120%를 넘거나, 단백질이 표시량의 80% 미만으로 나타났습니다. 

소시모는 식물성 대체육 제품들은 영양성분과 원재료에서 차이를 보이고 있으며, 소비자들은 제품을 구매하기 전 영양표시와 원재료명을 반드시 확인해야 한다고 전했습니다.

이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)