스마트 축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)이 더욱 건강한 식단 연구를 위한 ‘올바른식단연구회’를 구성하고 지난 1일 선진햄 대회의실에서 발족식을 가졌습니다. ‘올바른식단연구회’는 객관적이고 과학적인 방법으로 검증된 최적의 영양 식단을 탐구하기 위한 선진의 식문화 연구조직입니다. ‘올바른식단연구회’는 앞으로 성장기 어린이 급식, 노인, 스포츠 등 다양한 분야에 맞춘 최적의 영양 식단을 지속적으로 연구하고, 다양한 캠페인 활동을 병행하여 소비자들에게 믿을 수 있는 건강 식단 정보를 제공할 계획입니다. 이를 위해 교수, 연구원과 더불어 급식 현장 담당자 등 식품 유통에 관여하는 다양한 구성원이 참여하고 있습니다. '올바른식단연구회'는 먼저 균형 잡힌 식단이 가장 필요한 학교급식을 시작으로, 노인, 산업보건, 스포츠 분야 등 특수 분야로 연구 과제를 세밀화해 나갈 계획입니다. 연구를 통해 도출된 식단 정보는 소시지 만들기, 저염/저당식 요리교실 등 테마 쿠킹클래스, 각종 식품전 부스를 이용한 상담 활동 등 다양한 공익 캠페인을 통해 소비자에게 전달될 예정입니다. 이번 연구회 활동을 기획한 선진FS 마케팅팀 김기영 이사는 “최근 건강한 식단에 대한 관심이 높아진
축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)이 지난달 21일 서울 사무소 인근 지역에 거주하는 어려운 이웃에 ‘사랑의 선물세트’를 전달했습니다. 선진은 21일 오전 둔촌2동 주민센터에서 전달식을 가진 후, 구청 복지플래너와 함께 선정 가정을 임직원이 직접 방문하며 추석 선물을 전달했습니다. 특히 단순한 위문품, 비용 기탁과 달리, 자사 선물 세트를 직접 건네며 따스한 이웃의 정을 함께 전하였습니다. 매년 선진은 ‘함께 만드는 넉넉한 세상’이라는 기업 미션에 맞춰, 서울사무소가 속한 강동구 지역 주민과의 상생에 적극 나서고 있습니다. 특히 올해 초에는 겨울철 지역 내 빈곤 가정의 영양 불균형 개선을 위한 고단백 육가공 식품 등의 자사 제품과 임직원 성금 후원으로 강동구청이 수여하는 ‘2018 따뜻한 겨울나기 우수 기부자’로 선정되어 표창을 받은 바 있습니다. 또한 선진은 저소득층에 대한 지원 외에도, 지역 내 다문화 가정 주부의 안정적인 정착을 돕는 ‘다문화 가정 쿠킹클래스’, 부족한 일상 속 문화 공간을 만들기 위해 지하철 역사에게 개최하는 ‘선진 어린이 그림대회 전시회’ 등 다양한 시선에서 지역 상생 활동을 펼쳐오고 있습니다. 선진 이범권 총괄사장은 “추석을 맞
선진한마을(대표이사 김영만)의 선진종돈 전문생산 ㈜진피그팜 GP(대표 오대혁)가 선진 태안 GGP에서 생산된 순종돈을 최근 첫 입식하며 새로운 한국형 다산성 고능력 모돈 생산의 출발을 알렸습니다. 선진종돈 전문생산 ㈜진피그팜 GP는 모돈 700두 규모의 농장으로 주변 8km 반경 내 양돈장이 존재하지 않는 방역 상 최적화된 위치에 자리하고 있습니다. 지난 12월 ㈜진피그팜 오대혁 대표는 선진한마을의 ‘선진Hybrid’ 생산 계약을 했습니다. ㈜진피그팜의 오대혁 대표는 국내 종돈 회사에서 GP·GGP 책임자로 16년간 일한 종돈 전문가입니다. 특히, 다산성 종돈에서 PSY 30두의 성적을 기록할 만큼 다산성 종돈 관리능력이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 선진은 한국형 종돈 개발을 위한, 지속적인 육종 개량을 통해 지난 2014년 단양GGP 순종돈을 국제식량농업기구(FAO)에 한국 고유의 유전자원으로 등재하였습니다. 2015년 축산 ICT 기술 적용을 통한 친환경, 동물복지를 실현하는 태안GGP를 설립하여, 현재까지 고능력 다산성 종돈 개량에 매진하고 있습니다. 이번 첫 입식에 선진한마을 김영만 대표이사는 “선진은 유전자원의 중요성을 누구보다 먼저 인식하고 과
선진이 취업을 앞두고 있는 대학생을 대상으로 '2018 선진 리더십 프로그램'을 지난 15일과 16일, 이틀간 개최했다고 밝혔습니다. '선진 리더십 프로그램'은 선진에서 운영하는 대학생 대상 리더십 함양 교육 과정으로, 지난 2017년부터 이번 캠프까지 총 120여 명의 학생이 캠프를 거쳐 갔습니다. 특히, 선진 리더십 프로그램은 취업난에 힘들어하는 대학생들을 응원하는 의미로 전 교육과정의 무상 운영, 선진 공채 지원 시 서류전형 면제 특전 등 실질적인 혜택을 제공해 왔습니다. 올해 두 번째로 개최된 이번 캠프는 먼저 참가자들의 비전과 목표를 다시금 되새기는 시간으로 시작되었습니다. 이어 효율적인 시간 관리 전략, 적성과 강점 탐색 등 취업 준비에 유용한 정보를 공유하는 자리가 이어졌으며, 성공하는 학업 로드맵, 자아 발견 등 일상의 자신감을 불어넣는 프로그램도 참가자들의 호응 속에 진행되었습니다. 또한, 본격적인 하반기 공채 시즌에 대비한 실제 팁을 제공하여 참가자들의 높은 관심을 이끌었습니다. 이번 과정을 주최한 선진 이범권 총괄사장은 “올해 최저임금 인상 등의 이슈로 하반기에도 청년들의 취업전망이 그리 밝지는 않다. 이럴수록 기업 측면에서의 더 많은 관
올 여름 기록적인 폭염으로 농산물 가격이 급등하며 추석 명절 준비를 앞두고 ‘밥상 물가’에 비상이 걸렸습니다. 반면, 돼지고기는 공급량 증가로 소비자가격이 하락해, 가격이 부담스러운 소고기를 대체할 추석 선물로 새롭게 주목받을 전망입니다. 이런 가운데 축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)은 올 추석을 맞아, 엄선된 국내산 축산물로 만든 축산물 선물세트 총 26종을 출시했습니다. ‘선진포크’ 돼지고기 선물세트와 다양한 육가공 선물세트는 합리적인 가격으로 명절 준비에 대한 소비자들의 부담을 덜어줄 것으로 기대됩니다. 이번 추석 선물세트 중에는 올해 첫선을 보이는 ‘선진 정성혼합세트’ 3종이 눈길을 끕니다. ‘선진정성혼합세트’는 간편식 소비 트렌드에 맞춰 고추장고기볶음, 장조림 등, 조리 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 되는 ‘완제품 집 반찬’으로 구성한 선물세트로, 1인 가구와 젊은 세대를 위한 선물로 안성맞춤입니다. 또한, 권위있는 햄, 소시지 경연대회인 ‘독일 DLG 경진대회’에서 입상한 제품들로 구성된 ‘선진 육가공세트’ 9종 역시 주목할 만합니다. ‘선진 육가공 세트’는 비어슁켄, 미트로프 등 세계 각국의 별미 육가공품을 엄선된 국내산 돼지고기로 만들어 특
스마트 축산식품전문기업을 추구하는 선진(총괄사장 이범권)이 ICT 기술을 활용한 미래형 농·축산 사업 아이디어를 모집하는 ‘2018 선진 농·축산 ICT 아이디어 공모전’을 개최합니다. 올해로 3회째를 맞는 선진 농·축산 ICT 아이디어 공모전은 ‘국내 유일’의 농·축산 + ICT 융복합 분야 공모전입니다. 선진은 미래 핵심 산업으로 떠오르고 있는 스마트 영농 분야의 인재 발굴을 위해 해당 공모전을 매년 개최하고 있습니다. 특히, 농·축산 관련학과 및 ICT 학과는 물론 다양한 전공분야 대학생의 참여가 매년 급상승하고 있어 농·축산업에 꿈을 가진 인재들의 ‘등용문’으로 입지를 다져가고 있습니다. 공모전 주제는 ‘ICT 기술을 활용한 미래형 대한민국 농·축산업 아이디어’입니다. 참가자는 세부 과제인 △ICT 기술 활용 스마트 축산 아이디어 제안 △ICT 기술 활용 스마트 농업(축산 분야 제외) 아이디어 제안 △ICT 기술 활용 저공해, 친환경 축산농장 아이디어 제안 중 하나를 택일하고 각 과제에 맞는 창의적인 농·축산 ICT 아이디어를 도출하여 기획안 형태로 제출하면 됩니다. 전국 대학생 및 대학원생이라면 학과와 상관없이 누구나 참가 가능하며 대상 1팀(500
선진이 육가공 협력업체들과 동반성장으로 나아가기 위한 의미있는 모임을 가졌습니다. 선진(총괄사장 이범권)의 2차 육가공 사업부문 '선진FS(대표이사 전원배)'는 지난달 26일 이천 미란다호텔에서 선진FS와 협력업체 간 소통 강화를 위한 제1회 선진FS “파트너스 데이(Partner’s Day)”를 개최했다고 밝혔습니다. '파트너스 데이'는 육가공 제품 생산에 필요한 기술 교류 및 고충 해결을 통해 본사와 협력업체 모두가 더불어 동반 성장을 도모하는 세미나입니다. 육가공 제품은 고기 외에도 다양한 재료가 필요한 만큼, 생산성 및 제품 품질 향상을 위해서는 각 공급업체 모두의 성장이 필수적입니다. 이에 선진FS는 이번에 처음으로 협력업체와의 원활한 소통의 장인 파트너스 데이를 기획하였으며, 이후 행사 정례화를 통해 생산관리, 구매 정책 등 다양한 주제의 상생 협력 방안을 협력업체와 함께 모색해 나간다는 계획입니다. 이번 제1회 파트너스데이는 선진FS의 협력사 20여 업체가 참석한 가운데 ‘품질 관리’를 메인 주제로 하여 협력업체와 ▷품질 관리 방안 모색 ▷시장 정보 및 노하우 공유 ▷고민 해소 및 솔루션 제시 등 다채로운 교육지원 프로그램을 함께 했습니다. 과정
선진한마을(대표이사 김영만)이 모돈 파트너농장을 대상으로 간담회를 진행했습니다. 선진한마을은 선진(총괄사장 이범권)의 양돈계열화 사업을 맡고 있습니다. 이번 간담회는 지난달 20일 대전에서 열렸습니다. 이 자리에는 선진한마을의 모돈 파트너농장 가족 약 40여 명과 함께 선진한마을 김영만 대표를 비롯한 임직원이 참석해 앞으로의 상생에 대한 방향을 공유하는 시간을 가졌습니다. 이날 행사는 김영만 대표의 인사말을 시작으로 먼저 해외 양돈 선진국과의 비교 분석을 토대로 한 경쟁력 확보와 생존원가를 공유하고 상생의 경쟁원가를 서로 논의하는 시간을 가졌습니다. 또한, ▲생존-상생 ▲벤치마킹 ▲원가 경쟁력이라는 세 가지 주제를 가지고 자유로운 의견을 나누기도 했습니다. 참석자들은 최근 글로벌 경쟁이 가속화되고 있는 가운데 대한민국 양돈의 자생력을 확보할 수 있는 원가 경쟁력에 대한 현장 중심의 이야기에 가장 큰 관심을 보였습니다. 김영만 대표는 “지속된 폭염 속에 현장에서 노력하시는 파트너분들이 간담회를 통하여 잠시나마 작은 휴식을 느낄 수 있었기를 바란다”며 “양돈선진국과의 가격경쟁력이 점차 중요해지는 가운데 파트너 농장의 성공스토리를 위해 대한민국 최고의 양돈 노하우
본지 사정으로 인해 2026년 3월 23일(월)자 기사를 발행하지 않습니다. 24일(화)부터 정상 발행될 예정입니다. 독자 여러분의 양해 바랍니다. 돼지와사람 드림,
제주 토종 흑돼지의 유전자를 품은 명품 돼지 ‘난축맛돈’이 제주도를 넘어 전국 소비자들의 식탁을 공략합니다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 제주 재래흑돼지를 기반으로 개발한 ‘난축맛돈’의 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 단계 산업화 체계를 구축하고 국내 시장 확대에 나선다고 18일 밝혔습니다. ◈ ‘맛있는 돼지’ 난축맛돈, 마블링 함량 일반 돼지의 3~10배 ‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구센터에서 개발한 품종으로, ‘난지축산연구센터에서 만든 맛있는 돼지’라는 뜻을 담고 있습니다. 제주 재래흑돼지의 뛰어난 육질과 검은 털(흑모색) 유전자는 유지하면서도, 성장이 느린 재래종의 단점을 보완해 생산성을 높인 것이 특징입니다. 가장 큰 장점은 근내지방(마블링) 함량입니다. 일반 돼지의 마블링이 보통 1~3% 수준인 데 반해, 난축맛돈은 평균 10% 이상을 기록해 풍미가 뛰어납니다. ◈ 제주 넘어 내륙으로… ‘난축맛돈 연구회’ 중심 품질 관리 난축맛돈의 확산세도 가파릅니다. 2019년 제주 지역 1곳에 불과했던 사육 농가는 지난해 기준 전국 14곳으로 늘어났습니다. 최근에는 경남 산청 농가에도 종돈이 보급되며 내륙 사육 기반을 다졌습니다. 산업화의 핵
한돈미래연구소가 ‘한돈연구소’로 명칭을 변경하고 새롭게 출범한 가운데, 신임 소장에 박건용 박사가 선임됐습니다. 한돈자조금관리위원회는 3월 10일 개최된 관리위원회에서 연구소 명칭을 ‘한돈연구소’로 변경하는 안건을 승인하고, 박건용 박사를 신임 연구소장으로 선임했다고 밝혔습니다. 박건용 신임 소장은 이달 3일부터 공식 업무를 시작했습니다. 박 소장은 대한한돈협회 전남도협의회 부회장과 구례지부장을 역임하는 등 오랜 기간 양돈 현장에서 활동해온 인물로, 현장 경험과 전문성을 동시에 갖춘 연구 리더로 평가받고 있습니다. 특히 15년 동안 산수유 양돈 교육농장을 운영하며 양돈 기술 교육과 현장 실습을 진행해 온 경험을 갖고 있으며, 수의학 박사로서 학문적 전문성도 겸비했습니다. 이러한 현장 중심 경험과 연구 역량을 바탕으로 향후 한돈산업의 정책·산업 현안을 분석하고 실질적인 해결책을 제시하는 연구소 운영을 이끌 것으로 기대됩니다. 박건용 소장은 “한돈산업의 미래 전략 연구와 함께 현장에서 제기되는 다양한 정책·산업 현안을 면밀히 분석하고 실질적인 해결 방안을 제시하는 연구소가 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다. 한편 한돈연구소는 기존 한돈미래연구소에서 명칭을 변
축산환경관리원(원장 문홍길)이 축산환경 분야 탄소중립 이행과 가축분뇨 적정처리, 축산악취 저감 등 현장 중심의 축산환경 개선 전문인력을 양성하기 위해 ‘2026년 축산환경컨설턴트 2·3급’ 자격시험 응시원서 접수를 3월 9일부터 27일까지 약 3주간 진행합니다. 축산환경컨설턴트는 축산환경개선 전문인력 양성 전담기관인 축산환경관리원이 운영하는 민간 자격제도로, 2021년 도입 이후 현재까지 총 132명(2급 46명, 3급 86명)의 현장 실무인력을 배출했습니다. 해당 자격 취득자는 축산농가 및 분뇨처리시설의 환경개선을 위한 컨설팅을 비롯해 지방정부·공공기관·축산단체 대상 기술자문 등의 역할을 수행하고 있습니다. 올해 자격시험은 연 2회 실시됩니다. 상반기 시험은 4월 4일 2·3급 필기시험을 시작으로 5월 30일 실기시험이 치러집니다. 하반기에는 필기시험이 9월 중순, 실기시험이 11월 초 예정입니다. 시험과목은 △축산환경 정책 및 법규론 △축산환경 오염방지론 △가축분뇨 처리기술론Ⅰ(퇴비화·액비화) △가축분뇨 처리기술론Ⅱ(정화처리·에너지화) △축산악취방지론 등 총 5개 과목으로 구성됩니다. 필기시험은 4지선다형 100문항이며, 실기시험은 단답형 5문항과 축산환
농촌진흥청(이승돈 청장)은 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 돼지 머릿고기 특징과 구이와 수육 등 일상 식재료로 활용할 수 있는 부위별 조리법을 제시했습니다. 돼지의 머릿고기는 돼지 한 마리에서 약 1kg 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 볼살, 뒷머릿살, 턱살, 혀밑살, 콧살, 관자살 6개 부위로 나뉩니다. 출하체중 100~109kg 기준으로 생산량을 살펴보면, 턱살(약 323g)이 가장 많습니다. 이어 볼살(208g), 혀밑살(181g), 뒷머릿살(163g), 콧살(85g), 관자살(68g) 순으로 생산됩니다. 각 부위는 식감과 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 뒷머릿살은 목심살과 이어진 부위로 식감이 쫀득해 ‘꼬들살’로도 불리며, 구이나 수육에 적합합니다. 턱살은 항정살과 이어진 부위로 지방 함량이 높아 구웠을 때 고소한 맛이 살아납니다. 볼살은 단면이 꽃처럼 보여 ‘꽃살’로 불리며 담백하고 씹는 맛이 좋다. 관자살, 콧살, 혀밑살은 지방이 적어 깔끔한 맛이 특징입니다. 지방 함량에 따라 조리법을 달리하면 머릿고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지방이 많은 뒷머릿살(100g당 약 12.3g)과 턱살(100g당 약 9.6g)은 구이용으로 추천합니다.
한국양돈연구회가 ASF 전국 확산 여파로 25일 유튜브를 통해 진행된 정기총회에서 회장 이취임식을 갖고, 2026년 본격적인 활동에 나설 것을 다짐했습니다. 이날 총회에서는 한동윤 육일농장 대표(대한한돈협회 영천시지부 지부장)가 신임 회장으로 선출됐습니다. 한동윤 신임 회장은 취임 인사에서 "참 어려운 시기지만 회원님들과 소통하고, 회원님들의 말씀에 귀 기울이겠다”며 “전임 선배님들께서 이루어 놓으신 좋은 성과들을 본받아 연구회가 더 발전할 수 있도록 노력하겠다”라며 의지를 밝혔습니다. 이임하는 안근승 회장은 회원들에게 격려의 메시지를 전했습니다. 안 회장은 “(이번 ASF 사태로) 농장 사장님들이 많이 어려워하신다. 하지만 위기는 결국 극복하게 돼 있다”며 “희망을 갖고 계속 열심히 하면 조만간 좋은 결과가 있을 것”이라고 말했습니다. 이어 “신임 회장님과 함께 연구회가 올 한 해도 힘 있게 활동해 주실 것을 믿는다"라며 "회원 여러분 모두 건강과 가정의 행운을 기원드린다”고 덧붙였습니다. 한국양돈연구회는 올해도 예년 수준으로 조직 강화 사업과 교육 사업을 이어갈 계획입니다. 연간 주요 일정으로는 △5월 회원 단합대회 △6월 신기술 양돈 워크숍 △8월 확대
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