"등급이 안 나오는 것은 사료 탓이 아니다. 국내 유전자원도 이미 충분하다. 농장에서 규격관리를 안해서 그렇다. 규격관리가 농장수익이다. 1+등급이 부담된다면 2등급이라도 줄이자." - 이창민 브랜드전략팀장(부경양돈농협 양돈계열화사업단) ▶우수경영사례 발표 '품질 최우수 태원3농장'@한국양돈연구회 & 돼지배움터 지난 19일 한국양돈연구회의 양돈기술세미나에서 지난해 축산물품질평가원 주최 제17회 전국축산물품질평가대상 대통령상을 수상한 태원3농장(대표 박태환, 경남 산청, 모돈315두 일관사육)의 우수 경영 사례가 공유되었습니다. 태원3농장은 평가기간 5,332두에 대한 1+등급 이상 출현율이 전국 평균(31.8%)보다 20.8%p 높은 52.6%를 기록했습니다(관련 기사). 우수사례 발표는 박태환 대표를 대신해 컨설팅을 통해 농장을 지원해 온 부경양돈농협 이창민 팀장이 대신했습니다. 이 팀장은 규격출하 관리에 있어 디지털 저울을 통한 선별출하를 강조했습니다. "최근들어 생체지급율제로 운영되던 많은 육가공들이 등급제로 많이 돌어서고 있다. 경매출하도 마찬가지여서 농가의 수익적인 측면에서 규격출하에 많은 신경을 써야 한다"며, "태원농장은 2016년과 20
올해 전국 도축장 등을 대상으로 한 안전관리인증기준(HACCP) 운용 수준 평가 결과 '부경양돈농협의 김해축산물공판장'이 도축장 부문 최우수상에 선정되었습니다. 농림축산식품부(장관 김현수)는 매년 전국 도축장과 집유장을 대상으로 HACCP 운용 수준을 조사·평가하고 있으며, 이를 기초해 소비자단체와 공동으로 HACCP 베스트 도축장·집유장과 우수 지자체를 선정해 시상하고 있습니다. 그 결과 HACCP 베스트 도축장에는 '부경양돈농협 김해축산물공판장'이 선정되었습니다. '김해축산물공판장'은 3년 연속 최우수상 수상입니다(관련 기사). 우수 도축장에는 '농협목우촌(김제)'과 '민속엘피씨', '부경양돈농협 부경축산물공판장'이 뽑혔습니다. 최우수 지자체는 '제주특별자치도' 입니다. HACCP 운용 수준을 향상시킨 도축장 등에 대해서는 소비자단체장상이 수여되었습니다. '음성축산물공판장'이 발전상을, '도드람김제에프엠씨'가 HACCP신진상을 수상했습니다. 한편 올해는 전국 193개의 도축장․집유장에 대해 4월부터 11월까지 8개월간 조사·평가하였습니다. 도축장의 평가 내용은 ▶작업장 시설, 환경, 실험실 구축 정도 ▶시설 및 설비, 위생, 검사, 교육 등 관리 ▶위해분
농림축산식품부(장관 김현수)와 축산물품질평가원(원장 장승진)이 주관하는 ‘제17회 전국축산물품질평가대상’ 결과가 발표되었습니다. 올해는 아프리카돼지열병(ASF) 확산 방지를 위해 그동안 축산물품질평가원 본원에서 개최했던 시상식을 각 수상자의 소재지 관할인 8개 지원에서 개최합니다. 영예의 대통령상은 부경양돈농협 소속 박태환 대표(태원3농장, 경남 산청)의 에게 돌아갔습니다. 박 대표는 현재 4,300여두(모돈 315두, 자돈 1,497두, 비육돈 2,502두)를 사육하며, 평가기간 동안 5,334두를 출하하여 육질 1+등급 이상 출현율이 전국 평균인 31.8%보다 20.8%p 높은 52.6%로 나타났습니다. 박 대표는 단순히 고수익을 위한 양돈에 머물지 않고 소비자에게 전해지는 품질까지 고려하여 자연친화적인 양돈장 신축, 사양프로그램 준수, 대학과의 공동연구 등 지속가능한 양돈산업 구축을 위한 부단한 노력을 경주하고 있습니다. 한편, 농림축산식품부 장관상은 이재형 대표(경기도 화성시), 축산물품질평가원장상은 이장형 대표(충남 서산시), 대한한돈협회상은 이병하 대표(충남 당진시)에게 수여되었습니다. ▶제 17회 전국축산물평가대상 수상자 명단 축산물품질평가원 장
부경양돈농협(조합장 이재식)이 지역사회 미래 인재육성을 위해 조합원 자녀에게 장학금을 수여했습니다. 부경양돈농협은 지난달 10일 총 20명의 조합원 자녀에게 2,200만 원의 장학금을 전달했다고 밝혔습니다. 이날 대학생 19명에게는 각 100만원씩, 고등학생 1명에게는 50만원이 지급되었으며, 대학생 가운데 축산장학생 5명에게는 50만원이 별도 지급되었습니다. 부경양돈농협은 조합원들의 경제적 부담을 덜어주고 자녀들에겐 꿈과 희망을 안겨주기 위한 장학 사업을 매년 전개하고 있습니다. 특히, 축산전공 장학생은 매년 상·하반기 2회 장학금을 지급하면서 조합원 지원 사업을 강화해나가고 있습니다. 이재식 조합장은 “어려운 환경 속에서도 축산업을 이끌어 주시는 조합원들께 감사의 말씀을 드린다"면서 "우리 조합은 매년 후계세대 육성이라는 큰 틀 아래 조합원들께 조금이라도 보탬이 되고자 장학금 지원사업을 실시하고 있으며, 앞으로도 장학금 지원사업을 비롯해 각종 환원사업이 지속적으로 이루어질 수 있도록 노력하겠다”고 전했습니다. 한편 부경양돈농협은 장학금 지원사업 외에도 미래 인재양성을 위해 ‘양돈리더 육성과정’도 매년 진행하며 젊은 인재육성을 위한 지속적인 투자를 통해 한
부경양돈농협(조합장 이재식)은 금융사업본부 신어지점(구 김해공판장지점)을 경남 김해시 분성로로 이전하고 7일 확장이전을 축하하는 개점식을 가졌습니다. 신어지점은 1996년 12월 김해공판장 간이지소로 시작하여 2011년 김해공판장 지점으로 승격, 2019년 9월 23일 지역본부로부터 명칭변경 및 이전 승인을 받아 9월 30일 영업을 개시하였습니다. 이는 우리조합 축산물종합유통센터 건립 계획에 맞춰 향후 김해축산물공판장 폐쇄가 결정됨에 따라 김해축산물공판장 내에서 영업해오던 김해공판장지점을 이번에 55평 규모의 신어지점으로 확장이전하게 된 것 입니다. 기존 영업점은 축산물공판장 내에 위치해 신규고객 확보 및 물량증대에 구조적인 한계를 갖고 있었습니다. 가시성과 고객 접근성을 높이기 위해 4차선 도로변으로 자리잡은 신어지점을 기존 영업점과는 100m 가량 떨어져 있어 기존 충성고객을 바탕으로 신규고객을 창출하며 사업확장 가능성이 높아졌습니다. 신어지점 이재신 지점장은 “안락하고 쾌적한 금융점포로 제2의 도약을 꿈꾸는 신어지점은 전 직원이 화합하여 최고의 금융서비스로 고객만족도를 높이며 사업물량 확대에 최선의 노력을 경주하겠다.”고 말했습니다. 부경양돈농협 신어지
부경양돈농협(조합장 이재식)이이번 아프리카돼지열병(ASF)을이른 시간에 종식될 수 있도록 전체 조합원 및 직원들이 총력을 다하자고의결했습니다. 부경양돈농협은 지난 17일 파주에서의ASF확진에 따른 비상대책회의를 열고 앞으로의ASF 방역대책을 신속하게 점검하였습니다. 회의에는 상임이사 및 각 사업본부(실, 단)장이 참석하였으며,ASF 발생현황 및 정보를 공유하고 비상상황실 운영, 소독약배부 등 ASF 확산 차단을 위한 방역대책 등을 구체적으로 논의하였습니다. 특히, 조합의 사업본부별 주요 대처방안을 논의하고,관계기관의 시행지침을 준수하면서ASF차단 방역에 최선을 다하기로 하였습니다. 미래전략기획실은 17일부터 상황 종료되는 시점까지 비상상황실을 운영합니다. 공판사업본부와 사료사업본부는 방역시설을 운영해 혹시나 모를 ASF 확산에 대비합니다. 양돈종합상황실은 ASF 관련 정보를 취합하고 소독약 배부에 나섭니다. 전사업본부 공통으로는 당분간 농가방문을 금지했습니다.아울러 소비자들에게 정확한 정보 전달과 함께 소비촉진에도 나섭니다. 부경양돈농협 이재식 조합장은 "축산농가와 도축장 등 관련시설은 내·외부 및 출입차량 소독을 강화하고 ASF 의심 증상 발생 시
부경양돈농협(조합장 이재식)의 대표 브랜드인 '포크밸리'의 자산가치가 자그마치 '886억' 원으로 평가되었습니다. 부경양돈농협은 지난 7월 '산업정책연구원(이사장 김태현)'에 포크밸리의 자산가치 평가를 의뢰하였는데,'포크밸리'의 자산가치가현재 화폐단위로 산출할 경우 886억 원에 달한다고 밝혔습니다. '산업정책연구원'은 재무자료와 소비자 조사를 바탕으로 기업 브랜드 가치를 평가하는 전문연구기관 입니다. 부경양돈농협은 최근 수입육(쇠고기, 돼지고기 등) 시장 확대로 어려움을 겪고 있는 국내 돼지고기 시장에 적극 대처하고, 향후 마케팅적 발전 방향을 모색하고자 이번에 ‘포크밸리’ 브랜드가치 평가를 실시하였습니다. 브랜드 가치평가로 평가기준을 마련하고 향후 가치의 성장정도를 관리할 수 있는 기준점을 마련한데 의미가 있습니다. ▶부경양돈농협 포크밸리 광고 '포크밸을 울려라" 부경양돈농협은 포크밸리의 인지도를 높이기 위해 지난 10년 전부터 대중매체광고를 해오고 있습니다. 2013년부터는 방송인 '김성주'씨를 홍보모델로 발탁, 포크밸리의 신뢰도를 높이는데 주력하고 있습니다. 지난해에는 NC다이노스 스폰서십을 체결하였으며, 스폰서십 효과는 805억원에 달하
부경양돈농협 사료사업본부가 더운 여름철 자궁환경 개선을 중점으로 한 모돈 전용 프리믹스 ‘썸머쿨 맘’을 출시하였습니다. '썸머쿨 맘'은 ▶혹서기 모돈 섭취량 ▶기호성 개선 및 면역력 강화 ▶체온 향상성 유지 등 모돈의 번식능력과 성적을 향상시켜 줄 수 있는기능성 프리믹스입니다. 제품 설계 과정에서 첨가제 과다사용으로 인한 부작용 발생 우려와 생산비 상승을 고려하여 별도의 첨가제를 추가적으로 사용하지 않아도 되도록 만들었습니다. 장일환 사료사업본부 본부장은 “무더운 여름철 생산성 하락과 더불어 돈가 하락에 따른 조합원들의 어려움을 함께 극복하고자 신제품을 출시하였다”며 “앞으로도 조합원들의 목소리에 귀 기울여 미흡한 점이 없도록 최선을 다할 것이다” 전했습니다. 제품 관련 문의는 부경양돈농협 사료사업본부(080-600-4500)로 연락하면 됩니다.
본지 사정으로 인해 2026년 3월 23일(월)자 기사를 발행하지 않습니다. 24일(화)부터 정상 발행될 예정입니다. 독자 여러분의 양해 바랍니다. 돼지와사람 드림,
제주 토종 흑돼지의 유전자를 품은 명품 돼지 ‘난축맛돈’이 제주도를 넘어 전국 소비자들의 식탁을 공략합니다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 제주 재래흑돼지를 기반으로 개발한 ‘난축맛돈’의 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 단계 산업화 체계를 구축하고 국내 시장 확대에 나선다고 18일 밝혔습니다. ◈ ‘맛있는 돼지’ 난축맛돈, 마블링 함량 일반 돼지의 3~10배 ‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구센터에서 개발한 품종으로, ‘난지축산연구센터에서 만든 맛있는 돼지’라는 뜻을 담고 있습니다. 제주 재래흑돼지의 뛰어난 육질과 검은 털(흑모색) 유전자는 유지하면서도, 성장이 느린 재래종의 단점을 보완해 생산성을 높인 것이 특징입니다. 가장 큰 장점은 근내지방(마블링) 함량입니다. 일반 돼지의 마블링이 보통 1~3% 수준인 데 반해, 난축맛돈은 평균 10% 이상을 기록해 풍미가 뛰어납니다. ◈ 제주 넘어 내륙으로… ‘난축맛돈 연구회’ 중심 품질 관리 난축맛돈의 확산세도 가파릅니다. 2019년 제주 지역 1곳에 불과했던 사육 농가는 지난해 기준 전국 14곳으로 늘어났습니다. 최근에는 경남 산청 농가에도 종돈이 보급되며 내륙 사육 기반을 다졌습니다. 산업화의 핵
한돈미래연구소가 ‘한돈연구소’로 명칭을 변경하고 새롭게 출범한 가운데, 신임 소장에 박건용 박사가 선임됐습니다. 한돈자조금관리위원회는 3월 10일 개최된 관리위원회에서 연구소 명칭을 ‘한돈연구소’로 변경하는 안건을 승인하고, 박건용 박사를 신임 연구소장으로 선임했다고 밝혔습니다. 박건용 신임 소장은 이달 3일부터 공식 업무를 시작했습니다. 박 소장은 대한한돈협회 전남도협의회 부회장과 구례지부장을 역임하는 등 오랜 기간 양돈 현장에서 활동해온 인물로, 현장 경험과 전문성을 동시에 갖춘 연구 리더로 평가받고 있습니다. 특히 15년 동안 산수유 양돈 교육농장을 운영하며 양돈 기술 교육과 현장 실습을 진행해 온 경험을 갖고 있으며, 수의학 박사로서 학문적 전문성도 겸비했습니다. 이러한 현장 중심 경험과 연구 역량을 바탕으로 향후 한돈산업의 정책·산업 현안을 분석하고 실질적인 해결책을 제시하는 연구소 운영을 이끌 것으로 기대됩니다. 박건용 소장은 “한돈산업의 미래 전략 연구와 함께 현장에서 제기되는 다양한 정책·산업 현안을 면밀히 분석하고 실질적인 해결 방안을 제시하는 연구소가 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다. 한편 한돈연구소는 기존 한돈미래연구소에서 명칭을 변
축산환경관리원(원장 문홍길)이 축산환경 분야 탄소중립 이행과 가축분뇨 적정처리, 축산악취 저감 등 현장 중심의 축산환경 개선 전문인력을 양성하기 위해 ‘2026년 축산환경컨설턴트 2·3급’ 자격시험 응시원서 접수를 3월 9일부터 27일까지 약 3주간 진행합니다. 축산환경컨설턴트는 축산환경개선 전문인력 양성 전담기관인 축산환경관리원이 운영하는 민간 자격제도로, 2021년 도입 이후 현재까지 총 132명(2급 46명, 3급 86명)의 현장 실무인력을 배출했습니다. 해당 자격 취득자는 축산농가 및 분뇨처리시설의 환경개선을 위한 컨설팅을 비롯해 지방정부·공공기관·축산단체 대상 기술자문 등의 역할을 수행하고 있습니다. 올해 자격시험은 연 2회 실시됩니다. 상반기 시험은 4월 4일 2·3급 필기시험을 시작으로 5월 30일 실기시험이 치러집니다. 하반기에는 필기시험이 9월 중순, 실기시험이 11월 초 예정입니다. 시험과목은 △축산환경 정책 및 법규론 △축산환경 오염방지론 △가축분뇨 처리기술론Ⅰ(퇴비화·액비화) △가축분뇨 처리기술론Ⅱ(정화처리·에너지화) △축산악취방지론 등 총 5개 과목으로 구성됩니다. 필기시험은 4지선다형 100문항이며, 실기시험은 단답형 5문항과 축산환
농촌진흥청(이승돈 청장)은 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 돼지 머릿고기 특징과 구이와 수육 등 일상 식재료로 활용할 수 있는 부위별 조리법을 제시했습니다. 돼지의 머릿고기는 돼지 한 마리에서 약 1kg 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 볼살, 뒷머릿살, 턱살, 혀밑살, 콧살, 관자살 6개 부위로 나뉩니다. 출하체중 100~109kg 기준으로 생산량을 살펴보면, 턱살(약 323g)이 가장 많습니다. 이어 볼살(208g), 혀밑살(181g), 뒷머릿살(163g), 콧살(85g), 관자살(68g) 순으로 생산됩니다. 각 부위는 식감과 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 뒷머릿살은 목심살과 이어진 부위로 식감이 쫀득해 ‘꼬들살’로도 불리며, 구이나 수육에 적합합니다. 턱살은 항정살과 이어진 부위로 지방 함량이 높아 구웠을 때 고소한 맛이 살아납니다. 볼살은 단면이 꽃처럼 보여 ‘꽃살’로 불리며 담백하고 씹는 맛이 좋다. 관자살, 콧살, 혀밑살은 지방이 적어 깔끔한 맛이 특징입니다. 지방 함량에 따라 조리법을 달리하면 머릿고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지방이 많은 뒷머릿살(100g당 약 12.3g)과 턱살(100g당 약 9.6g)은 구이용으로 추천합니다.
한국양돈연구회가 ASF 전국 확산 여파로 25일 유튜브를 통해 진행된 정기총회에서 회장 이취임식을 갖고, 2026년 본격적인 활동에 나설 것을 다짐했습니다. 이날 총회에서는 한동윤 육일농장 대표(대한한돈협회 영천시지부 지부장)가 신임 회장으로 선출됐습니다. 한동윤 신임 회장은 취임 인사에서 "참 어려운 시기지만 회원님들과 소통하고, 회원님들의 말씀에 귀 기울이겠다”며 “전임 선배님들께서 이루어 놓으신 좋은 성과들을 본받아 연구회가 더 발전할 수 있도록 노력하겠다”라며 의지를 밝혔습니다. 이임하는 안근승 회장은 회원들에게 격려의 메시지를 전했습니다. 안 회장은 “(이번 ASF 사태로) 농장 사장님들이 많이 어려워하신다. 하지만 위기는 결국 극복하게 돼 있다”며 “희망을 갖고 계속 열심히 하면 조만간 좋은 결과가 있을 것”이라고 말했습니다. 이어 “신임 회장님과 함께 연구회가 올 한 해도 힘 있게 활동해 주실 것을 믿는다"라며 "회원 여러분 모두 건강과 가정의 행운을 기원드린다”고 덧붙였습니다. 한국양돈연구회는 올해도 예년 수준으로 조직 강화 사업과 교육 사업을 이어갈 계획입니다. 연간 주요 일정으로는 △5월 회원 단합대회 △6월 신기술 양돈 워크숍 △8월 확대
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