[본 글은 지난 2월 25일 제2축산회관 회의실에서 열린 '한돈전략포럼(관련 기사)' 관련 강권 회장의 기고글입니다. -돼지와사람] 정부의 ASF 방역 정책의 목표가 무엇인지 모르겠다. 한마디로 '방역 개념이 없다'고 생각한다. 왜냐하면 형식적인 방역 정책은 실효성이 없고 양돈농가의 피로감만 증대시키고 있기 때문이다. 양돈농가는 매일 '054'로 시작되는 정부의 방역 독려 문자메시지로 하루를 시작한다. 정부의 ASF 방역정책의 목표는 진짜로 멧돼지 개체를 줄여서 ASF 전염과 확산을 줄이려고 하는 것일까? 그렇다면 왜 양돈농가에 매일 방역 독려 문자메시지를 보내는가? 방역을 빌미로 양돈농가의 감소 내지는 길들이기를 하고 있는 것 같다는 생각을 한다. 정부는 양돈농가에게 8대 방역 시설을 요구하고 있다. 양돈농가의 입장에서 8대 방역 항목에 있는 것들 중에 실제 농가에서 실행해서 좋은 것들도 있다(외부 울타리, 농장입구 전실, 방충망, 해충포집기, 물품보관실, 입출하대 등). 하지만 다음의 몇 가지 항목은 실제적으로 방역의 효과는 없다고 말씀드린다. 첫째 돈사 입구 전실은 불필요하다. 외부 울타리로 둘러싸인 양돈장에 들어오는 차와 사람은 농장 진입 전 고정식
[본 글은 지난 2월 25일 제2축산회관 회의실에서 열린 '한돈전략포럼(관련 기사)' 관련 정현규 박사의 기고글입니다. -돼지와사람] 경북 상주와 울진에서 ASF 멧돼지가 발견되면서 이제 정말로 전국 확산과 상재화란 단어가 현실이 되었구나 하는 생각을 하였다. ASF 상재화가 현실이 된 지금 우리 한돈업계는 무엇을 준비하고 있을까? '상재화'란 단어는 이미 현실화된 단어이다. 그러나, 어느 누구도 공개적으로 상재화란 단어를 사용하지 않는 것은 무슨 이유가 있을까? 이제는 공개적으로 이 단어를 꺼내고 현실적인 대안을 한돈협회를 중심으로 빠르게 준비하지 않으면 안 된다. 한돈업계는 이 사안이 얼마나 중요한지를 모르고 정부를 바라보거나 어쩌다가 시간만 허비해서는 8대 방역시설 논란과 같은 일을 되풀이할 수밖에 없다. ASF가 중요한 사항임에는 틀림없지만 장기적으로 오래 보고 가야 할 일이다. 이제는 매일 비상근무에 특별 방역을 계속할 수는 없다. 평상시의 차단방역으로도 ASF의 발생을 예방하고, 피해를 최소화하는 방법을 찾아야 한다. 이는 농가 만의 문제가 아니라 정부, 지자체, 업계 모두에게 해당되는 문제이고 과제이다. 방역은 한 가지 방법으로 100% 해결이
강원도와 경상북도의 ASF 양성멧돼지 발견시군에서 연달아 대형 산불이 발생해 ASF 확산 가속화에 대한 우려를 낳고 있습니다. ASF 양성멧돼지 발견건수는 최근 크게 늘고 있는 상황입니다. 지난달 역대 최고 기록(2월 228건)을 수립한 가운데 이달에도 발견은 계속 이어졌습니다. 지난 2일 7건, 3일 12건에 이어 4일에는 역대 일일 최다 발견건수인 31건이 쏟아져 나왔습니다. 31건은 지역적으로 울진7, 정선6, 강릉4, 삼척3, 춘천1, 영월4, 가평2, 단양4 등에서 골고루 확인되었습니다. 이 가운데 울진의 양성멧돼지의 경우 지난달 10일(#2079)과 13일(#2120)에 이어 이번이 세 번째 양성 사례였습니다. 이번에는 7건(#2275-2281)이 한꺼번에 추가되었습니다. 이들은 기존 양성멧돼지 발견지점보다 남쪽 지점인 울진군 북면 덕구리에서 2건, 상당리에서 5건이 각각 지난달 25일과 23일에 발견되었습니다. 수색을 강화하면 추가 양성멧돼지가 충분히 나올 수 있는 상황인 것입니다. 그런데 4일 같은 날 오전 울진군에서 산불이 발생했습니다. 산불은 울진군 북면 두천리에서 시작되었습니다. 이번 양성멧돼지 발견지역인 상당리 발견지점과는 불과 3km
돼지와사람의 '우리나라 ASF 상황 지도(바로가기)' 조회수가 지난달부로 20만 회를 넘어섰습니다(2일 21:00 기준 20만 1,824회). 해당 지도는 본지가 한돈산업에 ASF 관련 보다 정확한 정보를 전하기 위해 지난 '19년 10월부터 구글의 '내지도(My Maps)' 앱을 이용해 제작·제공되고 있습니다. 추가 발생에 따라 거의 매일 업데이트되고 있어 'ASF 실시간 지도'로 불리고 있습니다. 지도에는 사육돼지뿐만 아니라 야생멧돼지에서의 발생 정보를 상세하게 담고 있습니다. 발생일 및 발생위치, 차단울타리 경계 밖 발견유무 등을 알 수 있습니다. 발생지점간 또는 특정지점과의 거리도 잴 수 있습니다. 포획 여부 및 분석 자료는 별도로 제공하는 현황판(바로가기)에서 확인할 수 있습니다. 돼지와사람의 'ASF 상황 지도'는 최근까지만해도 우리나라에서 유일하게 외부에 상시 공개된 ASF 관련 지도였습니다. 현재는 늦게나마 농림축산식품부와 국립야생동물질병관리원(환경부 산하)에서도 비슷한 지도 서비스를 제공하고 있습니다. 하지만, 이용편의성이나 업데이트 측면에서 본지 지도보다 못하다는 평입니다. 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
지난 25일 제2축산회관 회의실에서 '돼지와사람' 주최의 첫 '한돈전략포럼(이하 포럼)' 행사가 열렸습니다. 이날 주제는 'ASF'였습니다. 2년 6개월째를 맞은 국내 ASF 상황을 공유하고, 환경부와 농식품부의 관련 정책을 평가하고 앞으로 한돈산업이 무엇을 준비해야 하는지를 논의하는 진지한 자리였습니다. 이날 포럼은 이득흔 편집국장(돼지와사람)이 토론 사회를 본 가운데 최영길 회장(대한한돈협회 경기도협의회, 한탄강스마트팜), 강권 회장(한국양돈연구회, 거니양돈), 정현규 박사(도드람양돈연구소), 최종영 원장(도담동물병원) 등이 패널로 참석했으며, 한돈미래연구소 및 한돈협회 임직원, 축산 기자들의 참관 속에 두 시간 동안 진행되었습니다. 포럼에서 패널들은 무엇보다 '국내 ASF는 이미 상재화'라는 사실을 인정하는 것이 중요하다고 입을 모았습니다. 이를 인정해야 현재의 상황을 보다 명확히 이해하고, 앞으로의 방역 정책 방향과 산업의 대응책을 모색할 수 있다고 말했습니다. 또한, 한돈산업이 상재화에 따른 시나리오를 선제적으로 마련하고 정부에 제안해야 한다는데도 의견을 모았습니다. 정현규 박사는 ASF가 전국화에 이르는데 짧게는 3~4개월, 길게는 6~7개월이라고
지난달 ASF에 감염된 것으로 확인된 '양성멧돼지'의 발견건수가 역대 최고를 기록했습니다. 본격적인 확산을 예고하는 듯해 불안한 소식이 아닐 수 없습니다. 환경부 자료에 따르면 2월 전국적으로 발견된 ASF 양성멧돼지 발견건수는 모두 228건(강원 139, 충북 60, 경북 28, 경기 0)으로 집계되었습니다. 이는 전월(152건)보다는 75건(49.3%), 전년 동월보다는 60건(35.9%) 각각 늘어난 수준입니다. 모두 큰 폭의 증가입니다. 또한, 2월 228건은 지난 '19년 10월 양성멧돼지 첫 발견 이후 월간 최고 기록입니다. 직전 최고기록은 '19년 3월의 기록인 189건이었습니다. 2월 양성멧돼지 발견건수가 이렇듯 크게 증가한 것은 무엇보다 충북과 경북에서 발견건수가 크게 증가하며 더해진 때문입니다. 월간 발견시군 숫자도 17개로 역대 최고입니다. 양성멧돼지 확산의 정도와 강도가 세진 결과입니다. 구체적으로 충북의 경우 1월 25건에서 2월 60건으로 두 배 이상으로 늘어났습니다. 경북의 경우는 2월 첫 확산으로 불과 한 달 만에 3개 시군(상주, 울진, 문경)서 29건이나 추가되었습니다. 강원의 경우는 2월 139건으로 전월 대비 14건이 증가
농림축산식품부(이하 농식품부)가 지난 26일 'ASF 시계열 지도'를 만들어 유튜브를 통해 공개했습니다. 해당 지도는 지난 2019년 9월부터 최근(2.24)까지 국내에서 발생한 총 2,249건(농장 21, 멧돼지 2,228)의 ASF 발생지점을 시간 순서대로 애니메이션으로 보여주고 있습니다. 농식품부는 영상 말미에 '빈틈없는 방역시설 확충과 철저한 방역수칙 준수 만이 ASF 피해를 막아낼 수 있다'라고 밝혀 제작 의도를 그대로 전했습니다. 이득흔 기자(pigpeople100@gmail.com)
ASF 야생멧돼지가 정부의 통제 전략을 비웃으며 연일 확산되고 있습니다. 어제인 22일 경북 문경에서도 양성멧돼지가 처음으로 확인되었습니다. 같은 날 양성멧돼지 월간 발견건수의 역대 최고 신기록을 수립했습니다. 한돈산업에게는 안타까운 일이 벌어진 것입니다. 먼저 문경 확산 소식을 전하면 해당 멧돼지는 지난 17일 문경시 문경읍 관음리 소재 과수원 인근 산자락에서 폐사체로 발견되었습니다. 4개월령 숫컷으로 발견 당시 폐사한지 2일이 경과한 것으로 추정되었습니다. 그리고 22일 국립야생동물질병관리원의 검사 결과 ASF 양성으로 확진되었습니다(#2220). 결국 문경으로까지 ASF가 확산된 것입니다. 이번 문경 양성멧돼지 발견지점은 지난달 28일 충주 수안보면에서 발견된 양성멧돼지(#2026)와 4.7km 떨어진 것으로 알려졌습니다. 이로써 경북의 양성멧돼지 발견시군은 상주와 울진, 문경 등 3곳으로 늘었습니다. 모두 이달 벌어진 일입니다. 전국적인 발견시군은 28곳으로 확대되었습니다. 문경은 동쪽으로는 예천, 남쪽으로는 상주, 서쪽으로는 괴산, 북쪽으로는 제천, 충주, 단양 등과 경계를 이루고 있습니다. 한편 이날 문경 양성멧돼지 외에 다른 양성멧돼지가 24건이
[2보] ‘왐(WAAM) 교육’ 일정 변경 및 추가 모집 안내 최근 정부가 ASF 확산 방지를 위해 양돈농장 종사자의 모임 및 행사 금지 행정명령을 시행함에 따라, 당초 예정되었던 ‘왐(WAAM) 교육’ 일정이 부득이하게 변경되었습니다. 이에 따라 교육생 모집 기간을 오는 2026년 5월 15일(금)까지로 연장하며, 교육은 5월 28일(화) 입학식을 시작으로 매월 1회씩 총 10회 과정으로 진행될 예정입니다. 특히 6월부터는 매월 셋째 주 목요일마다 정기 교육이 실시됩니다. [1보] 국내 양돈 산업의 경쟁력을 세계적 수준으로 끌어올리기 위한 ‘양돈 경영자 교육 과정’이 새로운 수강생을 맞이합니다. 세계 선진농업 마스터 클래스(WAAM, World Advanced Agriculture Masterclass, 이하 ‘왐’ 클래스)가 이달 31일까지 6기 수강생을 모집한다고 밝혔습니다. ‘왐’ 클래스는 네덜란드, 덴마크, 프랑스 등 유럽 선진국과 중국의 스마트 양돈 시스템을 벤치마킹하여 한국형 미래 양돈 모델을 설계하는 국내 최고 권위의 양돈 전문 교육 과정입니다. ◈ 글로벌 벤치마킹과 실무 중심 커리큘럼의 조화 이번 6기 과정은 단순한 사육 기술 전수를 넘어 경
본지 사정으로 인해 2026년 3월 23일(월)자 기사를 발행하지 않습니다. 24일(화)부터 정상 발행될 예정입니다. 독자 여러분의 양해 바랍니다. 돼지와사람 드림,
제주 토종 흑돼지의 유전자를 품은 명품 돼지 ‘난축맛돈’이 제주도를 넘어 전국 소비자들의 식탁을 공략합니다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 제주 재래흑돼지를 기반으로 개발한 ‘난축맛돈’의 생산부터 유통, 소비에 이르는 전 단계 산업화 체계를 구축하고 국내 시장 확대에 나선다고 18일 밝혔습니다. ◈ ‘맛있는 돼지’ 난축맛돈, 마블링 함량 일반 돼지의 3~10배 ‘난축맛돈’은 농촌진흥청 국립축산과학원 난지축산연구센터에서 개발한 품종으로, ‘난지축산연구센터에서 만든 맛있는 돼지’라는 뜻을 담고 있습니다. 제주 재래흑돼지의 뛰어난 육질과 검은 털(흑모색) 유전자는 유지하면서도, 성장이 느린 재래종의 단점을 보완해 생산성을 높인 것이 특징입니다. 가장 큰 장점은 근내지방(마블링) 함량입니다. 일반 돼지의 마블링이 보통 1~3% 수준인 데 반해, 난축맛돈은 평균 10% 이상을 기록해 풍미가 뛰어납니다. ◈ 제주 넘어 내륙으로… ‘난축맛돈 연구회’ 중심 품질 관리 난축맛돈의 확산세도 가파릅니다. 2019년 제주 지역 1곳에 불과했던 사육 농가는 지난해 기준 전국 14곳으로 늘어났습니다. 최근에는 경남 산청 농가에도 종돈이 보급되며 내륙 사육 기반을 다졌습니다. 산업화의 핵
한돈미래연구소가 ‘한돈연구소’로 명칭을 변경하고 새롭게 출범한 가운데, 신임 소장에 박건용 박사가 선임됐습니다. 한돈자조금관리위원회는 3월 10일 개최된 관리위원회에서 연구소 명칭을 ‘한돈연구소’로 변경하는 안건을 승인하고, 박건용 박사를 신임 연구소장으로 선임했다고 밝혔습니다. 박건용 신임 소장은 이달 3일부터 공식 업무를 시작했습니다. 박 소장은 대한한돈협회 전남도협의회 부회장과 구례지부장을 역임하는 등 오랜 기간 양돈 현장에서 활동해온 인물로, 현장 경험과 전문성을 동시에 갖춘 연구 리더로 평가받고 있습니다. 특히 15년 동안 산수유 양돈 교육농장을 운영하며 양돈 기술 교육과 현장 실습을 진행해 온 경험을 갖고 있으며, 수의학 박사로서 학문적 전문성도 겸비했습니다. 이러한 현장 중심 경험과 연구 역량을 바탕으로 향후 한돈산업의 정책·산업 현안을 분석하고 실질적인 해결책을 제시하는 연구소 운영을 이끌 것으로 기대됩니다. 박건용 소장은 “한돈산업의 미래 전략 연구와 함께 현장에서 제기되는 다양한 정책·산업 현안을 면밀히 분석하고 실질적인 해결 방안을 제시하는 연구소가 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다. 한편 한돈연구소는 기존 한돈미래연구소에서 명칭을 변
축산환경관리원(원장 문홍길)이 축산환경 분야 탄소중립 이행과 가축분뇨 적정처리, 축산악취 저감 등 현장 중심의 축산환경 개선 전문인력을 양성하기 위해 ‘2026년 축산환경컨설턴트 2·3급’ 자격시험 응시원서 접수를 3월 9일부터 27일까지 약 3주간 진행합니다. 축산환경컨설턴트는 축산환경개선 전문인력 양성 전담기관인 축산환경관리원이 운영하는 민간 자격제도로, 2021년 도입 이후 현재까지 총 132명(2급 46명, 3급 86명)의 현장 실무인력을 배출했습니다. 해당 자격 취득자는 축산농가 및 분뇨처리시설의 환경개선을 위한 컨설팅을 비롯해 지방정부·공공기관·축산단체 대상 기술자문 등의 역할을 수행하고 있습니다. 올해 자격시험은 연 2회 실시됩니다. 상반기 시험은 4월 4일 2·3급 필기시험을 시작으로 5월 30일 실기시험이 치러집니다. 하반기에는 필기시험이 9월 중순, 실기시험이 11월 초 예정입니다. 시험과목은 △축산환경 정책 및 법규론 △축산환경 오염방지론 △가축분뇨 처리기술론Ⅰ(퇴비화·액비화) △가축분뇨 처리기술론Ⅱ(정화처리·에너지화) △축산악취방지론 등 총 5개 과목으로 구성됩니다. 필기시험은 4지선다형 100문항이며, 실기시험은 단답형 5문항과 축산환
농촌진흥청(이승돈 청장)은 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 돼지 머릿고기 특징과 구이와 수육 등 일상 식재료로 활용할 수 있는 부위별 조리법을 제시했습니다. 돼지의 머릿고기는 돼지 한 마리에서 약 1kg 정도만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 볼살, 뒷머릿살, 턱살, 혀밑살, 콧살, 관자살 6개 부위로 나뉩니다. 출하체중 100~109kg 기준으로 생산량을 살펴보면, 턱살(약 323g)이 가장 많습니다. 이어 볼살(208g), 혀밑살(181g), 뒷머릿살(163g), 콧살(85g), 관자살(68g) 순으로 생산됩니다. 각 부위는 식감과 맛에서 확연한 차이를 보입니다. 뒷머릿살은 목심살과 이어진 부위로 식감이 쫀득해 ‘꼬들살’로도 불리며, 구이나 수육에 적합합니다. 턱살은 항정살과 이어진 부위로 지방 함량이 높아 구웠을 때 고소한 맛이 살아납니다. 볼살은 단면이 꽃처럼 보여 ‘꽃살’로 불리며 담백하고 씹는 맛이 좋다. 관자살, 콧살, 혀밑살은 지방이 적어 깔끔한 맛이 특징입니다. 지방 함량에 따라 조리법을 달리하면 머릿고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지방이 많은 뒷머릿살(100g당 약 12.3g)과 턱살(100g당 약 9.6g)은 구이용으로 추천합니다.
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