‘뒷고기의 원조 도시’로 불리는 경남 김해시가 지역 대표 먹거리인 뒷고기를 전면에 내세운 거리 축제를 선보입니다. 김해시는 11월 1일부터 2일까지 부원동 700번지 수정주차장과 인근 도로 일원에서 ‘제2회 김해Doit 뒷고기거리 축제’를 개최한다고 29일 밝혔습니다. 부원동 주민자치회가 주최·주관하는 이번 행사는 지역 상권을 활성화하고 김해 뒷고기 문화를 알리기 위해 지난해 처음 시작됐으며, 첫해 약 4천여 명이 방문하는 등 호응을 얻어 올해 시민 참여형 축제로 확대됐습니다. 김해는 경남 최대 양돈 지역으로, ‘뒷고기’는 1980년대 도축 과정에서 정형 후 남은 부위의 고기를 도축업자들이 몰래 먹거나, 형편이 어려운 손님에게 뒷문으로 저렴하게 판매하던 데서 비롯됐다는 이야기가 전해집니다. 공통된 평가는 ‘값은 싸지만 맛은 좋다’는 점입니다. 김해시는 이러한 지역성과 정체성을 살리기 위해 2023년 부원동·봉황동 일대 약 600m 구간을 ‘뒷고기거리’로 지정하고 지역 대표 먹거리 특화 거리로 육성하고 있습니다. 축제는 11월 1일 오전 11시에 시작해 이날 오후 10시까지, 2일에는 오후 8시까지 진행됩니다. 개막식은 1일 오후 6시에 열립니다. 행사 기간
경남 김해문화관광재단은 김해 뒷고기 레시피 공모전을 8월 1일부터 9월 1일까지 한 달간 진행한다고 밝혔습니다. 이번 공모전은 김해의 대표 음식을 홍보하고 다양한 조리법을 발굴하기 위해 기획되었습니다. 작년에 처음 개최된 '김해 뒷고기 푸드페스타'에는 약 6000명이 참여하여 성공적인 시작을 알렸습니다. 올해도 역시 많은 관심과 참여가 예상됩니다. 이번 공모전의 참여 대상은 지역 주민과 요식업 사업체입니다. 개인 또는 5인 이하의 단체가 참여할 수 있으며, 지원은 공모 신청서와 레시피 설명서, 레시피 영상을 이메일로 제출하는 방식으로 진행됩니다. 제출된 작품들은 전문가의 서류 심사와 일반 시민 대상 투표를 통해 심사될 예정입니다. 수상자에게는 총 230만 원의 상금과 함께 2024 김해뒷고기 푸드페스타 입점권이 주어집니다. 이는 지역 경제 활성화와 더불어 요식업 사업자들에게 큰 기회가 될 것입니다. 김해문화관광재단 관계자는 “이번 공모를 통해 김해 뒷고기가 김해의 대표 음식으로 자리매김할 수 있기를 기대한다”라며 “참여형 투표와 다양한 이벤트도 준비되어 있으니 많은 관심과 참여를 부탁드린다”라고 전했습니다. 공모전에 관한 자세한 사항은 김해시 홈페이지에서 확
대전시 유성구에 가면유명한 뒷고기집이 여럿 있습니다. 삶에 지쳐 가장힘든 시기에 장터에서 할 수 있는 음식 장사가 뭐가 있을까 고민하다가 연탄에 구워 먹는 뒷고기 장사를 하게 되었다는 주인장의 말처럼 뒷고기는 연탄에구워 먹어야 어울리는 서민 음식입니다. 원래 도축장이 있던 김해에서농담처럼 '떡볶이 대신 뒷고기를 먹는다'고 할 정도로 싼 가격에 먹을 수 있었던 고기로 경남 김해,부산 등지에서 즐겨 먹던 음식이었습니다.지금은 김해 뿐만 아니라 전국의 여러 지역에 뒷고기로 유명한 음식점들이 많습니다. 뒷고기는 도축장 도부들이용돈벌이로 '조금씩 떼어서 뒤로 팔던 고기'라거나 또는 고기 맛을 잘 아는 도부들이 '자기들끼리만 빼돌려서 먹던 고기'라서 '뒷고기'라는 설이 있습니다. 여하튼 이 말이 맞다면우리가 흔히 먹는 고기는 '앞고기'가 되는 셈입니다. 말끔하고 반짝거리는 그릇에 담긴 반듯한 음식보다는 투박하고 정형화되지 않은 그래서 더 정감어린 그런 음식이 끌릴때가 있습니다. 그럴 때 주인장이 이산화탄소는 하나도 없다며 넣어준 하얀 연탄 위에 바삐 손을 움직여구워 먹는 여러가지 고기 부위들은 이름은 몰라도, 그래서 심심하지 않고 콩가루를 찍어 먹으면 더욱 고소합니다
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