어린 돼지에서 이유후기는 먹이와 주변환경이 변화하면서 많은 스트레스와 질병이 유발될 수 있는 시기이다. 또한 2011년부터 사료 내 항생제 첨가가 제한됨에 따라 항생제를 대체할 이유후기 돼지의 성장과 질병 예방에 도움을 주는 대체 방법 개발에 대한 요구가 증대되었다. 이중 '저항성 전분(resistant starch)'이 대체재로 최근 주목 받고 있다. 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장에서 미생물에 의해 발효되어 짧은 사슬 지방산을 생성하는 물질이다. 특히 저항성 전분 중 생감자전분은 사람이나 마우스의 장에서 염증을 조절하고 장관을 발달 시키는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 이유후기 돼지를 대상으로 생감자전분을 급이하고 이로 인한 장내 미생물군 조성과 장관 기능변화에 대해 알아보고자 한다. 총 14마리 돼지를 일반 사료를 급이한 대조군(6두)과 일반 사료에 각각 5%와(4두) 10%(4두)의 생감자전분이 포함된 사료 첨가한 시험군으로 나누어 각각 20일간 급이했다. 생감자전분 급이군과 일반 사료 급이군에서는 체중과 일당증체량이 유의적인 차이를 보이지 않았다. Alpha-diversity 분석 결과, 생감자전분 급이군에서 미생물의 다양성은 일부
장내 미생물군은 장의 성숙을 촉진하고, 면역계를 조절하며, 결과적으로 숙주의 건강과 성장 성적을 향상시키는 역할 때문에 양돈산업 연구자들로부터 점점 더 많은 관심을 받고 있다. 본 리뷰 논문은 돼지의 장내 미생물군, 사료 성분, 그리고 장 건강 간의 상호작용에 관한 최신 과학적 정보를 제공하는 것을 목적으로 하였다. 소장은 영양소의 소화와 흡수가 이루어지는 주요 기관이자 면역계에서 중요한 역할을 수행하는 부위이므로, 장내 미생물군, 사료, 숙주 간의 상호작용을 평가하는 핵심 부위이다. 사료와 사료첨가제 등 그 구성 성분은 장내 미생물 조성에 영향을 미치는 가장 중요한 요인이며, 유익한 미생물군의 형성을 촉진하는 중심적인 역할을 한다. 장내 미생물군과 숙주의 상호작용은 면역계를 조절하며, 동시에 면역계 역시 장내 미생물군의 구성을 조절하는 데 기여한다. 장내 미생물군과 숙주 간의 직접적인 상호작용은 점막 연관 미생물군(mucosa-associated microbiota)이 건강 관련 지표에 미치는 영향을 평가하는 데 더욱 효과적일 수 있음을 시사한다. 연구에서는 사료, 장내 미생물군, 건강 간의 상호작용을 분석할 때 점막 연관 미생물군을 반드시 함께 평가해야
여름철 폭염으로 인한 포유모돈의 생산성 저하가 반복되는 가운데, 농촌진흥청(청장 이승돈)은 사료에 탄산수소나트륨(NaHCO₃; 중조, 베이킹소다)을 첨가할 경우 사료섭취량과 자돈 성장 성적을 개선할 수 있다는 연구 결과를 내놓았습니다. 농촌진흥청 국립축산과학원과 강원대학교는 평균 기온 약 29℃의 고온 환경에서 포유모돈 40두를 대상으로 탄산수소나트륨 첨가 여부와 사료 형태에 따른 생산성 변화를 연구했습니다. 포유모돈은 고온스트레스에 특히 취약합니다. 체온 상승을 줄이기 위해 사료섭취량이 감소하고, 이는 곧 젖 생산량 감소와 체중 손실 증가, 이유자돈 성장 저하로 이어집니다. 여름철 번식 성적 악화의 주요 원인 가운데 하나로 꼽히는 이유입니다. 연구 결과 탄산수소나트륨을 0.53% 첨가한 사료를 급여한 모돈은 일반 사료를 먹인 모돈보다 일일 사료섭취량이 3.1% 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 이유 시 자돈 체중도 3.2% 높게 나타나 생산성 개선 효과가 확인됐습니다. 사료 형태에 따른 차이도 확인됐습니다. 가루 형태보다 펠렛 형태의 사료를 급여했을 때 모돈의 사료섭취량이 평균 5.8%, 최대 7.7% 증가했습니다. 특히 탄산수소나트륨을 첨가한 펠렛사료를
여름철 폭염으로 인한 포유모돈의 생산성 저하가 반복되는 가운데, 농촌진흥청(청장 이승돈)은 사료에 탄산수소나트륨(NaHCO₃; 중조, 베이킹소다)을 첨가할 경우 사료섭취량과 자돈 성장 성적을 개선할 수 있다는 연구 결과를 내놓았습니다. 농촌진흥청 국립축산과학원과 강원대학교는 평균 기온 약 29℃의 고온 환경에서 포유모돈 40두를 대상으로 탄산수소나트륨 첨가 여부와 사료 형태에 따른 생산성 변화를 연구했습니다. 포유모돈은 고온스트레스에 특히 취약합니다. 체온 상승을 줄이기 위해 사료섭취량이 감소하고, 이는 곧 젖 생산량 감소와 체중 손실 증가, 이유자돈 성장 저하로 이어집니다. 여름철 번식 성적 악화의 주요 원인 가운데 하나로 꼽히는 이유입니다. 연구 결과 탄산수소나트륨을 0.53% 첨가한 사료를 급여한 모돈은 일반 사료를 먹인 모돈보다 일일 사료섭취량이 3.1% 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 이유 시 자돈 체중도 3.2% 높게 나타나 생산성 개선 효과가 확인됐습니다. 사료 형태에 따른 차이도 확인됐습니다. 가루 형태보다 펠렛 형태의 사료를 급여했을 때 모돈의 사료섭취량이 평균 5.8%, 최대 7.7% 증가했습니다. 특히 탄산수소나트륨을 첨가한 펠렛사료를
본 연구 육성-비육돈에서 사료 조단백질(CP) 수준을 변화시키는 것이 성장 성적, 혈액 프로파일, 영양소 소화율, 돈육 품질, 그리고 악취 배출에 미치는 영향을 조사했다. 총 210두의 육성돈([요크셔 × 랜드레이스] × 듀록, 체중 39.93 ± 0.080)을 6개 처리군으로 나누고, 각 처리군은 돈사당 7마리씩 5반복으로 구성하였다. 육성 전기, 육성 후기, 비육 전기, 그리고 비육 후기 단계를 위한 각각 다른 CP 수준(%)을 가진 사료는 다음과 같았다: ▶CP1411: 14, 13, 12, 11 ▶CP1512: 15, 14, 13, 12 ▶CP1613: 16, 15, 14, 13 ▶CP1714: 17, 16, 15, 14 ▶CP1815: 18, 17, 16, 15 ▶CP1916: 19, 18, 17, 16. 전반적인 일당증체량은 사료 CP가 증가함에 따라 감소한 반면(선형, p<0.01), 일당사료섭취량은 비육 후기 기간 동안 증가했다(선형, p<0.01). 최종 체중은 사료 CP가 감소함에 따라 증가했다(선형, p<0.01). 총 단백질 농도는 7주, 11주, 그리고 13주차에 더 높은 CP 수준에서 증가했다(선형, 각각 p=0.02
식이섬유는 모돈 사료에서 매우 중요한 영양소이며, 지난 수십 년 동안 여러 연구에서 다뤄져 왔다. 식이섬유는 소화기 건강을 개선하고, 대사 기능을 지원하며, 모돈의 전반적인 건강 상태를 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 식이섬유는 식물성 사료 원료로, 수용성 섬유와 불용성 섬유로 나뉜다. 수용성 섬유는 펙틴과 같은 것으로, 물에 녹아 젤 형태를 만들 수 있으며 장내 발효 과정에 영향을 준다. 반면 셀룰로오스와 같은 불용성 섬유는 물에 녹지 않으며, 분변의 부피를 늘려 장 운동을 촉진한다. 모돈 영양에서 식이섬유는 여러 가지 이점을 제공하는 것으로 알려져 있다. 고섬유질 사료는 포만감을 더 잘 느끼게 해주며, 변비를 줄이고 위장관 건강을 개선함으로써 소화기관 기능을 돕는 것과 관련이 있다. 이러한 긍정적인 연구 결과에도 불구하고, 모돈 영양에서 식이섬유를 실제로 어떻게 적용해야 하는지는 아직 명확하게 정의되지 않았으며, 구체적인 권장 기준도 마련되지 않은 상태이다. 식이섬유 요구량에 대한 정보가 부족한 이유는 사용 가능한 원료 속 식이섬유 구성 성분이 충분히 규명되지 않았기 때문이다. 따라서 이번 리뷰는 모돈 사료 내 식이섬유의 영양학적 이점을 살펴보고, 영
트립토판은 스트레스 상황에서 공격적인 행동을 조절하는 데 중요한 역할을 한다. 이 연구에서 우리는 이유자돈과 포유모돈의 사료에 첨가한 다양한 수준의 트립토판 보충 효과를 평가하고자 한다. 실험 1에서는 초기 평균 체중이 6.63 ± 0.21kg인 총 144마리의 이유자돈을 완전 임의 배치법에 따라 3개의 처리군으로 나누었다. 처리군은 대조군(CW), TW6(기본 사료 + 트립토판 0.06%), TW12(기본 사료 + 트립토판 0.12%)로 구성되었다. 실험 1의 결과, TW12 그룹은 대조군보다 일당증체량과 사료효율이 유의미하게 높았다. TW6와 TW12 그룹에서는 누워 있는 행동이 증가한 반면, TW12 그룹에서는 대조군에 비해 귀를 물어뜯는 행동이 감소했다. 실험 2에서는 총 40마리의 포유모돈을 4개의 처리군으로 나누었다. 처리군은 대조군(CL), TL3(0.03% 추가), TL6(0.06% 추가), TL9(0.09% 추가)로 구성되었다. 포유기간 동안 TL3와 TL6 그룹은 대조군에 비해 등지방 손실이 유의미하게 감소했다. 일일평균사료섭취량은 트립토판에 의해 개선되었으며, 특히 TL6가 대조군보다 유의미하게 높았다. 또한 누워 있는 행동은 증가하고 (
국내 한돈산업에서 돼지 유래 혈분·혈장단백(이하 혈분) 사용을 줄이거나 배제하려는 움직임이 점차 확산되고 있습니다. ASF 등 악성 질병에 대한 경계감이 높아지는 가운데, 질병 차단을 위해 ‘동종 유래 원료’를 최소화해야 한다는 인식이 산업 전반으로 퍼지고 있기 때문입니다. 최근 더불어민주당 송옥주 의원이 사료 내 동물성 부산물 원료 관리 강화를 골자로 한 법안을 발의한 것도 이 같은 흐름과 맞닿아 있습니다(관련 기사). 업계에서는 향후 한돈산업의 사료 기준 자체가 ‘동종 유래 원료 배제’ 방향으로 이동할 가능성에 주목하고 있습니다. 그동안 혈분은 자돈 초기 성장에 있어 핵심 원료로 평가받아 왔습니다. 단백질 함량과 아미노산 조성이 우수하고 기호성이 높아 이유 직후 자돈의 섭취량과 증체를 빠르게 끌어올리는 역할을 해왔기 때문입니다. 하지만 최근 사료업계는 혈분 없이도 성장과 면역을 동시에 확보할 수 있는 정밀 영양 설계에 집중하고 있습니다. 특히 곤충 단백질(동애등에)을 비롯해 농축대두단백(SPC), 발효 대두박, 어분 등 다양한 대체 원료를 조합해 장 건강과 면역 안정성을 높이는 방식이 새로운 대안으로 부상하고 있습니다. 업계 전문가들은 “혈분을 완전히 대
본 연구는 상업 양돈 환경에서 '고함량 대두박 사료(HSP)'가 돼지의 생산성 및 도체 특성에 미치는 영향을 평가하고자 수행되었다. 연구 자료는 2019년부터 2024년까지 제주 지역 양돈농장에서 수집되었다. 2019~2021년에는 대두박 함량 2.3%의 일반 사료를 급여하였고, 2022~2024년에는 이를 약 254% 증가시킨 21.9% 수준의 고함량 대두박 사료를 적용하였다. 출하일령, 증체 kg당 사료비, 사료요구율, 도체중, 도체수율, 고급육 비율 등 주요 생산성 지표를 비교 분석하였다. 그 결과, 증체 kg당 사료비는 두 사료 간 차이가 없었으나, 고함량 대두박 사료를 급여한 돼지는 출하체중에 더 빠르게 도달했으며, 사료요구율, 도체중, 고급육 비율에서 유의적인 개선이 확인되었다. 도체수율 역시 통계적으로 유의하지는 않았지만 증가하는 경향을 보였다. 이러한 결과는 고함량 대두박 사료가 비육돈의 성장 성능을 향상시키고 도체 품질을 개선하며, 생산 기간을 단축시켜 간접적으로 사료비 절감 효과를 가져올 수 있음을 시사한다. 향후에는 장기적인 경제성 분석과 함께 장내 건강 및 영양소 소화율과의 상호작용에 대한 추가 연구가 필요할 것으로 판단된다. [논문 원
양돈산업에서 전체 생산 비용 중 가장 큰 부분을 차지하는 것이 사료이므로, 최소가격 사료 배합으로 돼지의 생산성을 극대화하는 것이 매우 중요한 목표이다. 최근 국제시장의 불안정성 속에서 옥수수 및 대두박과 같은 주요 원료사료의 가격이 지속적으로 상승함에 따라 양돈용 배합사료의 가격 또한 증가하고 있어, 대체원료 활용에 대한 관심이 점차 높아지고 있다. 본 연구의 목적은 돼지 사료로 사용되는 밀, 야자박, 팜박을 대상으로 자일라나아제(xylanase)와 베타 만난아제(β-mannanase) 첨가가 영양소의 체외 소화율에 미치는 영향을 규명하고자 수행되었다. 원료들을 미세하게 분쇄하여 대조군과 처리군으로 나누었다. 처리군은 각각 시험 원료 999g/kg에 자일라나아제 제품 1g/kg(혼합 시료 내 자일라나아제 함량 150단위/g)을 첨가한 경우, 시험 원료 997g/kg에 베타 만난아제 제품 3g/kg(혼합 시료 내 자일라나제 함량 600단위/g)을 첨가한 경우, 그리고 시험 원료 996g/kg에 자일라나아제 제품 1g/kg과 베타 만난아제 제품 3g/kg을 첨가한 경우로 구성하였다. 건조물(DM)과 조단백질(CP)의 회장 내 소실률(IVID)은 위와 소장에서의
가축 사육의 환경적 영향은 현재 전 세계적 차원과 지역적 차원 모두에서 주목받고 있다. 전 세계적 차원에서는 육류 생산의 지구온난화지수(GWP)가 비판받고 있다. 지역적 차원에서는 질소(N)와 인(P)의 배출이 우려되며, 과잉 영양분은 수질 부영양화와 토양 산성화로 이어질 수 있다. ERA-NET 프로젝트 SuSI는 '면역적 거세(IC)'가 '외과적 거세(SC)' 및 '비거세 수퇘지(BO)'를 이용한 돼지고기 생산에 비해 생태적, 사회적, 경제적 측면에서 더 지속 가능한 대안이 될 수 있는지 평가했다. 본 연구에서는 유럽 SuSI 파트너들이 수행한 네 가지 실험을 바탕으로 IC와 SC, BO의 환경적 영향을 비교 분석했다. 구체적으로, 돼지고기 생산 kg당 지구온난화지수(GWP), 질소(N) 및 인(P) 배출량 측면에서 IC와 SC, BO를 비교하고 실험 간 차이가 있는지 검증하는 것이 목표였다. 모든 환경 지속가능성 지표에서 실험과 성별 범주 간 상호작용이 관찰되었다(P < 0.005, Trial × Sex category). SC는 IC 및 BO 대비 사료 섭취량, 질소 및 인 배설량의 탄소 발자국이 높고 질소 및 인 효율이 낮아 성능이 저조했지만,
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