[돼지와사람] 2022년 5월 한돈산업 전광판

전광판을 통해 한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있습니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 5월 등급판정두수 및 도매가격, 수입육, 소매가격, 한돈재고동향, 소비자심리지수 요약

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 3일 제20대 대통령직인수위원회 110대 국정과제 발표...가축전염병 방역체계 고도화, 가축분뇨 에너지화 확대 등 목표

- 10일 윤석열 정부 출범

- 11일 정황근 농식품부 신임 장관 취임

- 12일 정부 사상 최대 59조 추경 발표

- 20일 한국은행 4월 생산자물가지수(118.02) 발표....4개월째 오름세, 돼지고기 28.2% 가격 급등

- 20일 기재부 차관 “식용유·계란·돼지고기 가격 밀착 점검” 예정

- 29일 한국무역통계진흥원, 4월 수입 축산물 수입가격지수 154.5(2015=100)로 전년 대비 39.1% 상승...수입 냉동 쇠고기 55.6%, 돼지고기 13.9%

- 29일 국회, 62조 원 규모 추경 예산 통과

- 30일 정부, 연말까지 수입 돼지고기 할당관세 0% 적용

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

☞소비자심리지수(출처 한국은행)

- 3월 103.2, 1개월 만에 다시 증가

- 4월 103.8, 2개월 연속 상승

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

- 경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

- 축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

- 한국육류유통수출협회 시황정보(바로가기)

- 3월 돼지고기 재고 동향(단위 톤, %)

※ 5월 2일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 식당 수요가 증가하였으나 정상화되려면 시간이 필요할 것으로 보이는 가운데, 대형마트 가정의 달 할인행사 물량매입과 추가 가격 상승을 예상하는 식당 및 정육점 등에서의 가수요가 계속되었다. 정육류 중 전지는 급식납품이 점차 늘어나고 있으나 일반 소비는 약세 전환을 보였으며, 등심과 후지 수요는 유지되고 있지만 큰폭의 가격상승으로 거래가 원활하지는 않았다. 갈비는 일부 냉장수요 이외에는 냉동생산이 계속되고 있으며, 부산물에서 족발은 족발업체 냉동재고 적체 및 배달수요 감소로 약보합세를 보였다. 4월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 808원/kg 상승한 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 목심이 3,000원/kg, 전
지 및 갈비 1,000원, 등심 500원, 후지(3mm) 300원, 후지(스킨오프)가 100원 인상되었다.

▶수입산
구이류에서 냉장 삼겹살은 국내산 가격급등으로 인해 멕시코산이 1,000원/kg 상승하는 등의 동반상승을 나타냈으며, 냉동 삼겹살은 프랜차이즈 식당의 많은 폐점으로 수요처가 많지 않고 저가식당에서 취급하기에도 부담스러운 가격임에 따라 수요가 살아나지 못해 스페인산이 100원 추가 하락하였다. 목전지는 HMR 및 밀키트 시장 등에서의 고정수요가 꾸준하고 급식 식자재 수요도 개선되었지만, 월말 마감으로 시중에 물량이 풀리며 약보합세를 보였다. 미국 시카고 선물가격은 4월 28일 현재 5월물이 2.29$로 전주 대비 0.15$ 하락하였고, 6월물은 2.45$로 0.13$ 하락, 7월물은 2.53$로 0.09$ 하락, 8월물은 2.51$로 0.07$ 하락하였다.

※ 5월 9일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

대형마트 할인행사 등의 시장 수요 증가로 지육가격 강세가 계속되어, 가공업체 경영손실이 더욱 증가하였다. 구이류는 대형마트 할인행사 물량매입이 종료되었으나, 구이식당에서의 수요가 늘어났고 추가 가격 상승을 예상하는 식당 및 정육점 등에서의 가수요도 계속되었다. 정육류 중 전지는 일반 시장소비가 약세를 보였으며, 급등하고 있는 가격으로 인해 등심과 후지 수요는 더욱 늘어나는 모습을 보였다. 갈비도 가격상승으로 인해 수요가 늘어나고 있으며, 부산물에서 그동안 약보합세였던 족발도 강세전환을 보였다. 4월 4주 대비 지육가격(제주 제외)이 426원/kg 상승한 가운데, 가공업체 판매제시가격은 냉장기준으로 삼겹살과 목심이 1,000
원/kg, 안심 500원, 등심 300원, 후지(3mm) 400원, 후지(스킨오프)가 500원 인상되었다.

▶수입산
구이류에서 냉장 삼겹살은 국내산 가격급등으로 인해 지난주에 이어 멕시코산이 500원/kg의 추가상승을 나타냈으며, 냉동 삼겹살은 수요처 부재 및 높은 가격으로 인해 수요가 살아나지 못하고 있으나 냉장육과 마찬가지로 국내산 가격급등으로 스페인산과 벨기에산이 100원의 가격상승을 보였다. 목전지도 HMR 및 밀키트 시장 등에서의 꾸준한 고정수요와 급식식자재 수요 개선에 더해, 국내산 가격급등으로 100원의 상승을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 5월 5일 현재 5월물이 2.27$로 전주 대비 0.02$ 하락하였고, 6월물은 2.36$로 0.09$ 하락, 7월물은 2.41$로 0.12$ 하락, 8월물은 2.41$로 0.10$ 하락하였다.

※ 5월 16일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 구이식당 판매가 원활하였으나 둘째 주부터 약세 전환을 보이기 시작하였고, 외식 소비가 늘어난 반면 가정소비는 감소하여 할인행사를 진행한 대형마트를 제외하고 중소마트 및 정육점, 온라인 등에서의 수요는 부진이 계속되었다. 정육류 중 전지는 일반 시장수요 및 급식납품이 모두 약세를 보여 적체되고 있으며, 등심과 후지는 수입육 및 국내 지육가격 급등 영향으로 강세장이 지속되고 있다. 갈비도 가격상승으로 인해 수요가 늘어나며 대부분 냉장육으로 판매가 이루어지고 있으며, 부산물에서 족발은 강세를 보이며 가격상승을 보였다. 5월 1주 대비 지육가격(제주 제외)이 255원/kg 하락한 가운데, 가공업체 판매제시가격은 냉장기준으로 후지(3mm)가 300원/kg, 족발이 500원, 두내장이 1,000원/마리 인상되었다.

▶수입산
구이류에서 냉장 삼겹살은 국내산 가격급등으로 인해 지난주에 이어 멕시코산이 500원/kg의 추가상승을 나타냈으며, 냉동 삼겹살은 여전히 수요처 부재 및 높은 가격으로 인해 수요가 살아나지 못하고 있으나 급등한 유럽 오퍼가격의 영향으로 칠레산이 400원, 벨기에산이 100원의 추가 가격상승을 보였다. 목전지도 HMR 및 밀키트 시장 등에서의 꾸준한 고정수요와 급식식자재 수요 개선에 더해, 국내산 가격강세 영향으로 100원의 추가상승을 보였다. 미국 시카고 선물가격은 5월 11일 현재 5월물이 2.23$로 전주 대비 0.04$ 하락하였고, 6월물은 2.22$로 0.14$ 하락, 7월물은 2.24$로 0.17$ 하락, 8월물은 2.25$로 0.16$ 하락하였다.

※ 5월 23일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 비싼 가격으로 인한 거래처로부터의 매입물량 감소와 닭고기 등 타 육류로의 소비 전환 등으로 구이식당으로부터의 수요가 지난주보다 더욱 악화되었고, 마트 및 정육점, 온라인 등에서의 수요도 부진이 계속되었다. 정육류 중 전지는 일반 시장수요 및 급식납품 약세로 적체되며 냉동생산이 늘어나고 있으며, 등심과 후지는 수입육 및 국내 지육가격 급등영향으로 강세장이 계속되고 있다. 갈비는 수요 증가로 대부분이 냉장육으로 판매가 이루어지고 있으며, 부산물에서 족발은 강세가 이어지고 있다. 5월 2주 대비 지육가격(제주 제외)이 32원/kg 하락한 가운데, 가공업체 판매제시가격은 냉장기준으로 삼겹살과 목심, 전지가 1,000원/kg 하락하
였고, 등심과 후지(스킨오프)가 200원, 후지(3mm)가 300원, 잡육이 400원 인상되었다.

▶수입산
구이류에서 냉장 삼겹살은 국내산 가격강세로 인해 지난주에 이어 강세장이 이어지고 있으며, 냉동 삼겹살은 여전히 수요처 부재 및 높은 가격으로 인해 수요가 살아나지 못하고 있는 가운데 가격변동을 보이지 않았다. 목전지는 HMR 및 밀키트 시장 등에서의 꾸준한 고정수요와 급식식자재 수요 개선에 더해, 국내산 가격강세 영향으로 강세장이 이어지고 있다. 미국 시카고 선물가격은 5월 19일 현재 6월물이 2.32$로 전주 대비 0.10$ 상승하였고, 7월물은 2.36$로 0.12$ 상승, 8월물은 2.34$로 0.09$ 상승, 10월물은 2.00$로 나타났다.

※ 5월 30일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 높게 형성된 가격으로 인한 거래처의 구매수요 감소와 타 육류로의 소비전환 등에 더해 월말 수요감소 및 지방선거 등의 영향으로 수요가 더욱 악화되어, 덤핑이 더욱 심화되었고 일부 냉동에 들어가는 물량도 생겨났다. 정육류 중 전지도 높게 형성된 가격으로 인해 수요가 크게 감소하여 덤핑 및 냉동생산이 증가하였고, 등심과 후지도 식자재로부터의 수요가 약보합세를 나타냈다. 갈비는 금명간 추석명절 수요가 생겨날 것임에 따라 대부분 냉장육으로 판매되고 있으며, 부산물에서 족발은 성수기가 다가오고 있으나 배달수요 감소 등으로 보합세를 보였다. 5월 3주 대비 지육가격(제주 제외)이 249원/kg 하락한 가운데, 가공업체 판매제시
가격은 냉장기준으로 삼겹살과 목심이 1,000원/kg 하락하였고, 잡육이 300원 인상되었다.

▶수입산

구이류에서 냉장 삼겹살은 강세장이 계속 이어지는 가운데, 냉동 삼겹살은 수요처 부재 및 높은 가격으로 수요부진이 지속되어 칠레산이 100원/kg 하락하였다. 냉장 목심은 캐나다산이 500원, 멕시코산이 1,000원 상승하는 강세를 보였고, 냉동육도 칠레산이 공급부족으로 200원 상승을 나타냈다. 목전지는 HMR 및 밀키트 시장 등에서의 고정수요와 급식식자재의 수요는 꾸준한 편이지만, 일시적인 월말 도매수요 약세로 인해 가격도 200원 하락을 나타냈다. 미국 시카고 선물가격은 5월 26일 현재 6월물이 2.45$로 전주 대비 0.13$ 상승하였고, 7월물은 2.47$로 0.11$ 상승, 8월물은 2.43$로 0.09$ 상승, 10월물은 2.08$로 0.08$ 상승하였다.

◆ 이달의 일별 돼지고기(삼겹살) 소비자 가격 추이

-국산 냉장, 수입은 냉동 100g당 중품 가격(바로가기)