[돼지와사람] 2021년 5월 한돈산업 전광판

[한돈산업 관련 월별 일별 주요 정보와 단신을 한눈에 볼 수 있도록 할 예정입니다. -돼지와사람]

◆ 코로나19 현황판(출처: 보건복지부)

▶국내현황(바로가기)

▶세계현황(바로가기)

◆ 이달의 한돈산업 관련 주요 단신

- 5일 영월 흑돼지 농장 ASF 확진

- 5일 11:00~7일 11:00 경기·강원·충북 스탠드스틸 발령

- 8일 충남연구원, 일본 방사능 오염수 실제 배출 시 도 수산물 소비 연간 5890억 원 감소 추산, 대체식품으로 돼지고기(23.1%), 식물성단백질(21.0%), 닭고기(20.6%) 순

- 12일 부경축산물공판장(~5.14), 우진산업(~2.26) 도축 잠정 중단: 코로나 확진자 발생

- 21일 한국은행이 발표한 4월 생산자물가지수 전월 대비 0.6% 상승, 6개월 연속 증가세...돼지 전월대비 15.0% 상승

- 24일 통계청, '2020년 축산물생산비 조사 결과' 발표.....100kg 비육돈 생산비 27만 6409원

- 27일 한국은행, 올해 국내총생산(GDP) 성장률 4.0%로 전망, 지난 2월 전망치(3.0%)보다 1.0%포인트 상향

☞월별 등급판정두수(단위 천두) 및 평균 가격(단위 원)@돼지와사람 편집

◆ 이달의 일별 도매가격, 경매두수, 등급판정두수 추이

-경매가격과 경매두수는 등외 및 제주 제외임

-축산물품질평가원 축산유통정보(바로가기)

※ 5월 3일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 월말 수요 위축이 더해져 식당수요 부진이 계속되는 가운데, 5월초를 대비한 유통업체들로부터의 저가 수요도 없어졌다. 가정소비도 부진하여 마트, 정육점, 온라인 등으로의 판매부진도 계속되고, 5월 대형유통점 할인행사도 아직 뚜렷하게 진행되는 사항이 없다.

정육류는 냉동 전지 및 등심 가수요가 일부 이어지며 냉장육 시장에도 소폭 영향을 미쳤으나 제한적인 상황이고, 후지와 잡육 등의 어려움은 계속되고 있다. 갈비는 수요가 약해 대부분 냉동생산하고 있으며 목등뼈도 수요부재로 대부분 냉동생산하고 있으나, 족발은 생산감소 및 배달수요 유지로 강세가 지속되고 있다.

4월 셋째주 대비 지육가격(제주 제외)이 89원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 삼겹살과 목심이 1,000원/kg, 전지가 500원 상승하였다.

▶수입산

구이류는 해외로부터의 공급감소가 여전하며 국내 재고도 크게 감소함에 따라 물량을 확보하려는 유통업체 간의 거래로 인해 독일산 삼겹살이 100원/kg 상승하는 등 가격강세가 계속되고 있으나, 저가식당 등의 최종 외식소비는 여전히 어려운 상황을 나타내고 있다. 목전지는 꾸준한 HMR 수요와 일부 학교 급식물량 납품으로 판매상황이 구이류 보다는 나은 상황이며, 공급 감소 및 오퍼가격 상승으로 인해 도매가격 강세는 계속되고 있다.

미국 시카고 선물가격은 4월 29일 현재 5월물이 2.40$로 전주대비 0.03$ 상승하였고, 6월물은 2.35$로 0.07$ 상승, 7월물은 2.34$로 0.09$ 상승, 8월물은 2.26$로 0.08$ 상승하였다

※ 5월 10일자 주간 돼지고기 시황(출처 한국육류유통수출협회)

▶국내산

구이류는 대형유통점 할인행사를 일부 진행하고 있으나 크지 않은 상황이고, 중소마트 및 정육점 업체들로부터의 기념일 대비 수요는 소폭 있었다. 하지만 구이 식당으로부터의 수요는 모임제한으로 인해 예년에 비해 크게 나타나지 않고 있다.

정육류는 수입감소 등의 영향으로 등심과 전지(냉동) 수요가 일부 이어지고 있는데, 어린이날을 맞이하여 돈가스 및 탕수육 수요도 소폭 늘어났다. 하지만 후지와 잡육은 여전히 어려운 상황이 이어지고 있다. 갈비는 프랜차이즈점 수요가 일부 있으나 냉동생산이 많은 상황이며, 목등뼈도 수요가 없어 대부분 냉동 생산하고 있으나 족발은 생산량 감소 및 배달수요 강세로 가격 상승을 보였다.

4월 넷째주 대비 지육가격(제주 제외)이 124원/kg 상승을 보인 가운데, 가공업체 판매제시가격은 냉동 등심이
200원/kg, 족발이 500원 상승하였다.

▶수입산

구이류는 해외로부터의 공급감소로 냉장육 판매가 원활하여 칠레산 및 멕시코산 삼겹살이 500원/kg 상승하였고, 냉동육은 공급감소에 더해 국내 재고도 부족함에 따라 유통가격 강세가 계속되고 있다. 최근 TV에서 냉동삼겹살 먹방이 많이 방영되며 저가식당 등으로부터의 수요도 소폭 나아지고 있다.

목전지는 HMR 수요와 일부 식자재 물량 납품으로 꾸준한 판매상황을 보이고 있으며, 공급 감소 및 오퍼가격 상승으로 인해 도매가격 강세가 계속되며 100원 상승하였다.

미국 시카고 선물가격은 5월 6일 현재 5월물이 2.46$로 전주대비 0.06$ 상승하였고, 6월물은 2.52$로 0.17$ 상승, 7월물은 2.53$로 0.19$ 상승, 8월물은 2.42$로 0.16$ 상승하였다.